蒸带鱼时间太长了会怎么样
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发布时间：2022-05-02 21:49
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热心网友
时间：2022-06-27 14:18
蒸带鱼
食疗功效:强心补肾、消除疲劳
营养价值:蛋白质、糖类、氨基酸、多种维生素
适宜人群:适宜脾胃虚寒、筋骨疼痛、痰多咳嗽、怠倦乏力、癌症等患者食用
香菇蒸带鱼所需材料
主要食材香菇、带鱼、姜、葱、盐、味精
香菇蒸带鱼的做法
1、将带鱼洗净后切成长短一致的段;香菇泡发后切片;姜切片，葱切段。
2、把香菇、带鱼一起放入碗中，加姜片、葱段、盐、味精一起拌匀。
3、将以上备好的食材放入蒸笼至熟透即可。
香菇蒸带鱼的功效与作用
香菇能提高机体免疫功能、延缓衰老、防癌抗癌，可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。带鱼具有暖胃、健美泽肤、补气养血、强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。香菇蒸带鱼带鱼强心补肾，香菇延缓衰老，此菜结合两者优点，起提神去燥之功效。这样的搭配方法可以有去燥的作用，而且还可以有缓解烦躁和疲劳的效果，对于提神安神有好处，而且也可以补气血的哦，是不错的养胃的食谱类型呢。
香菇蒸带鱼这道菜做法简单，很适合在家制作哦，而且营养物质也是比较多的呢，可以有促进食欲的作用，对于舒筋活血有好处，也可以有安神抗衰的效果，对于提高体质，缓解烦躁和疲劳的感觉是有帮助作用的，大家不妨试试吧。
热心网友
时间：2022-06-27 14:19
带鱼
蒸菜
海鲜
1
带鱼蒸几分钟能熟
开锅后蒸10-15分钟都可以。
一般做清蒸带鱼的时候，都是将带鱼切成小段的，在锅内的水烧开之后，将状带鱼的盘子放入，然后用大火蒸10分钟，然后关火，虚蒸5分钟。这样蒸出来的带鱼清爽鲜美，肉质细嫩。
2
怎么看带鱼有没有熟
1.清蒸带鱼
用筷子插入鱼肉，如果能够插进去，并且能够轻松抽出筷子，但是筷子上却没有沾上鱼肉，则说明带鱼蒸的刚好熟了。
2.油炸带鱼
油炸带鱼要观察鱼肉的两面是否都煎成金*，变金*则说明熟了。
3
带鱼是腌过直接蒸吗
可以先腌制，也可以不腌，可以根据自己的习惯、喜好自行选择。
腌制的好处：带鱼属于海鲜，腥味较重，在蒸之前腌制一遍，能够减轻鱼肉的腥味。另外，带鱼有新鲜带鱼和冷冻带鱼，冷冻的腥味更重，更适合腌制了再蒸。
不腌制的好处：新鲜的带鱼，味道非常的鲜，直接蒸味道更好，在可以在蒸好之后再放调味汁，而且能够避免腌制之后鱼肉变紧、变硬。
4
清蒸带鱼的做法
食材：带鱼600克，红椒、葱、姜、食盐、生抽、耗油、香油、啤酒、白糖、蒸鱼豉油适量。
做法步骤：
1.将带鱼洗净，将鱼肚子里的黑色的东西洗掉
2.带鱼打上花刀，加入啤酒
3.再加入白糖浸泡10-15分钟；将蒸鱼豉油、蚝油、生抽调入碗中
4.红椒和葱切成丝，用水浸泡下；浸泡好的带鱼倒掉啤酒，撒上盐调味
5.盘子上摆放葱段和姜片，放上带鱼；水烧开后将鱼放入蒸锅中，料汁一起放入锅中
6.大火蒸15分钟左右，关火取出，将盘中蒸鱼的腥水迅速倒掉，料汁中调入香油
7.带鱼表上放上红椒丝和葱丝，再把料汁放入蒸好的带鱼中即可食用
热心网友
时间：2022-06-27 14:19
首先准备以下食材:
带鱼，葱，姜，料酒，蒸鱼豉油，红辣椒，青辣椒，盐。
制作步骤:
葱要准备两种，一种是大葱，只需要它的葱白部分，切成段备用。一种是小葱需要葱绿部分，葱绿切成小葱花备用。
姜去皮切成片备用，青辣椒，红辣椒切成丝备用。
带鱼买回来以后要去掉腮去掉内脏清洗干净，把它切成3cm左右的小段，放在碗中，加入料酒，盐腌制30分钟，充分入味。
锅里放入清水大火烧开，把腌制好的鱼放入盘中，盘子下面要铺上一层姜片和葱段。
锅里放入水，大火烧开以后把盛带鱼的盘子放入，隔水加热，开锅以后继续蒸五分钟取出。把蒸出来的水倒掉，还有姜片和葱段夹出来扔掉。
把青辣椒，红辣椒放入带鱼上面，葱花也撒在上面。
然后锅里放入油，加热以后把它交到带鱼上。最后倒入蒸鱼豉油调味即可。
烹饪小提示:
带鱼易熟，要根据带鱼的厚薄程度来蒸，一般开锅以后放入只要五到八分钟就能够蒸制成熟，熟了以后把蒸出来的水倒掉，因为这些水有腥味。
最后要撒到鱼上的热油，可以多热一些，浇的时候均匀的撒到带鱼上面，把刚放入的青辣椒，还有葱花可以浇至断生，所以油要稍微多一些为好。
以上就是我在做清蒸带鱼的一个具体方法，其实它和清蒸鲈鱼等做法是一样的，做出来的味道也都非常好吃，蒸出来不腥很重要，喜欢的可以试一下
热心网友
时间：2022-06-27 14:20
做法一
用料
带鱼、姜、小葱、盐、热油、蒸锅
步骤1带鱼解冻，开膛整理后，切成一段一段的，抹上细盐腌几分钟放边上备用。
步骤2葱姜切丝
步骤3把切好的葱姜丝和腌好的带鱼像叠罗汉一样的摆在瓷盘里，放入蒸锅。
步骤4蒸锅定时15分钟左右即可。
步骤5出锅后，及时淋上热油即可。
做法二:清蒸带鱼
步骤1
将带鱼洗净切段，放在容器内，撒盐，拌匀，然后放置1小时左右，让盐被鱼身吸收
步骤2
将带鱼块装盘，加入姜、料酒、辣椒，上锅蒸10-15分钟取出。(蒸的时候找个盘子盖上，可避免蒸好后盘里水太多)
步骤3
在蒸好的鱼上面撒上香葱就可以了。
烹饪技巧
没有去鳞，带鱼的银鳞是对人体非常有益的物质，还会使带鱼味道更鲜香。银鳞在太热的水中会溶化，洗带鱼时需用凉水冲洗。需要注意的是，一定要把鱼腹内的黑膜撕去，还有紧贴鱼脊骨的污物弄破洗净，这才是腥味的根源，而且很容易被忽略
做法三:
步骤1
首先选在市场卖的冰鲜的带鱼，在处理鱼的细节上有一点要注意千万鱼鳞不能刮，这鱼鳞上有油脂，这油脂是不饱和脂肪酸，有降低胆固醇，一定要去掉膛内壁的黑膜，以及脊梁骨附近的血污线，去掉鱼头和背鳍，接下来把带鱼切成段。
步骤2
接下来腌制，放点盐、鸡精、胡椒粉、几粒花椒、少许料酒，放入葱姜抓匀，腌制20分钟，腌好后在蒸之前再加一遍鸡精和盐，因为第一次加盐会带走鱼本身的一些腥味和水分，第二次加盐才会入味，在上锅之前再加点油，接下来就可以蒸了，一定要记住上汽后再蒸，蒸10分钟，这样鱼会很鲜，不老。
步骤3
鱼蒸好后，倒入蒸鱼豉油，铺上葱丝姜丝，用热油一淋就好了，
热心网友
时间：2022-06-27 14:20
开锅后蒸10-15分钟都可以。
一般做清蒸带鱼的时候，都是将带鱼切成小段的，在锅内的水烧开之后，将状带鱼的盘子放入，然后用大火蒸10分钟，然后关火，虚蒸5分钟。这样蒸出来的带鱼清爽鲜美，肉质细嫩。
2.怎么看带鱼有没有熟
1.清蒸带鱼
用筷子插入鱼肉，如果能够插进去，并且能够轻松抽出筷子，但是筷子上却没有沾上鱼肉，则说明带鱼蒸的刚好熟了。
2.油炸带鱼
油炸带鱼要观察鱼肉的两面是否都煎成金*，变金*则说明熟了。
3.带鱼是腌过直接蒸吗
可以先腌制，也可以不腌，可以根据自己的习惯、喜好自行选择。
腌制的好处：带鱼属于海鲜，腥味较重，在蒸之前腌制一遍，能够减轻鱼肉的腥味。另外，带鱼有新鲜带鱼和冷冻带鱼，冷冻的腥味更重，更适合腌制了再蒸。
不腌制的好处：新鲜的带鱼，味道非常的鲜，直接蒸味道更好，在可以在蒸好之后再放调味汁，而且能够避免腌制之后鱼肉变紧、变硬。
