包粽子的六个步骤 包粽子的步骤
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发布时间：2024-01-03 09:15
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时间：2024-11-16 18:10
1、取两片粽叶，让叶片光滑的一面朝上，在距离叶柄三分之一处用手将叶子凹成漏斗状。2、在折叠好的粽叶内放入少量糯米。3、放入红枣或者蛋黄等辅料。4、在辅料上面加盖一层糯米，用汤匙压实。5、将上端的粽叶压下来盖住漏斗面。用手将两边的粽叶轻轻压下，裹严。之后的粽叶尖端向一侧折叠。6、用绳子将粽子捆住。
包粽子的糯米要泡多久
包粽子的糯米泡越久越好，至少要泡3个小时左右。糯米浸泡的越久，黏性就会更高，煮出来的粽子口感会更为绵软，可以根据个人喜欢的口感决定糯米的浸泡时间。
包粽子的叶子叫什么
粽叶品种繁多一般以芦苇叶、箬叶(ruò yè)等制成，是制作粽子必不可少的材料，南方一般以箬叶为主，北方以芦苇叶为主。粽叶一般都拥有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等成分，其特殊的防腐作用也是粽子易保存的原因之一，气味芳香，闻之如有回归大自然的感觉。
包粽子的注意事项
1、包粽子的糯米最好选择圆形糯米，圆糯米黏性大，比长糯米口感更好。
2、咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可，用瘦肉则要扎紧。
