泸州小吃特产有哪些

发布网友发布时间：2024-01-04 08:46

共1个回答

热心网友时间：2024-01-19 20:35

泸州小吃特产有泸州白糕、古蔺麻辣鸡、白马鸡汤、泸州烤鱼等。

泸州白糕，是泸州地方特色小吃之一，选用上等大米、白糖、桂花糖、猪油为原料，用提糖方法精制而成，故全称桂花猪油提糖白糕。泸州白糕以其“美、嫩、香、甜、爽口”等特点闻名全川。刚出笼的白糕，洁白滋润，香气袭人，诱人食欲。

古蔺麻辣鸡，是四川省泸州市古蔺县的一种特色食品。以鲜、香、麻、辣、著称，每当逢年过节古蔺的家家户户就准备一只大鸡公以自家制的卤水卤制然后再加以自己所制作出的特制蘸水然后邀请自家的亲戚一起品尝。后来有发展出了味道怪异的古蔺椒麻鸡与古蔺麻辣鸡被后人称之为：正中不过麻辣，怪异不过椒麻。在古蔺县城的大街小巷，到处可见出售麻辣鸡的摊点。唯“聂墩墩麻辣鸡”尤其出名，为古蔺麻辣鸡的正宗。其特点是选料严格，工艺考究，香气扑鼻，肉质细嫩，皮脆脱骨，咸淡适宜，麻辣得当，凡品尝者均赞不绝口。喜欢川味的客人来到古蔺，都要品尝一番。

白马鸡汤，是四川省泸州市纳溪区白马镇的著名特色小吃，已有几百年历史，其原料为当地土鸡，采用传统方法熬制而成，不添加任何色素和防腐剂。味道鲜美，香气四溢，具有滋补功效。

泸州烤鱼，是四川省泸州市的特色小吃之一。其制作工艺精湛，选用新鲜鱼类进行烤制，搭配多种香料和秘制酱料，口感鲜美、香辣可口。在泸州的大街小巷中都能品尝到这道美味佳肴。