谁知道广东潮汕传统猪肉饼的制做方法?

发布网友发布时间：2022-05-03 00:23

共1个回答

热心网友时间：2022-06-28 17:16

摘要潮汕猪肉饼的做法最好买腿肉，筋膜相对比较少。用刀去掉筋膜后，切成小块，用料理机或任何合适的工具（也可以徒手打）搅打成肉浆潮汕猪肉饼的做法步骤1肉浆放入面包机，启动和面程序（我一共用了三个和面程序）。生粉用冰水调开，肉泥搅拌同时分次加入冰水调开的生粉，盐，和胡椒粉。潮汕猪肉饼的做法步骤2搅打上劲后的肉泥潮汕猪肉饼的做法步骤3搅打上劲后的肉泥整形成圆柱形，取一张保鲜膜裹上（两头拧紧，成糖果造型）定型，冷水上锅蒸30分钟。潮汕猪肉饼的做法步骤4当当当……蒸好的肉饼出炉啦潮汕猪肉饼的做法步骤5肉饼放凉后切片，然后可煎炸，可下汤，可炒菜，随各位喜欢咯潮汕猪肉饼的做法步骤6顺便说一下肉丸，搅打好的肉泥用虎口挤出一个小球，勺子沾水后刮下来，放到水温70℃的水里稍微煮后，过一遍冰水，再放回开水里煮熟，再过一遍冰水，然后盛出。ps煮丸子的水不要倒掉哦，加点青菜，放几个肉丸，很鲜美哒。潮汕猪肉饼的做法步骤7煮好的肉丸一次吃不完可放冰箱冷冻咨询记录 · 回答于2021-05-10谁知道广东潮汕传统猪肉饼的制做方法？潮汕猪肉饼的做法最好买腿肉，筋膜相对比较少。用刀去掉筋膜后，切成小块，用料理机或任何合适的工具（也可以徒手打）搅打成肉浆潮汕猪肉饼的做法步骤1肉浆放入面包机，启动和面程序（我一共用了三个和面程序）。生粉用冰水调开，肉泥搅拌同时分次加入冰水调开的生粉，盐，和胡椒粉。潮汕猪肉饼的做法步骤2搅打上劲后的肉泥潮汕猪肉饼的做法步骤3搅打上劲后的肉泥整形成圆柱形，取一张保鲜膜裹上（两头拧紧，成糖果造型）定型，冷水上锅蒸30分钟。潮汕猪肉饼的做法步骤4当当当……蒸好的肉饼出炉啦潮汕猪肉饼的做法步骤5肉饼放凉后切片，然后可煎炸，可下汤，可炒菜，随各位喜欢咯潮汕猪肉饼的做法步骤6顺便说一下肉丸，搅打好的肉泥用虎口挤出一个小球，勺子沾水后刮下来，放到水温70℃的水里稍微煮后，过一遍冰水，再放回开水里煮熟，再过一遍冰水，然后盛出。ps煮丸子的水不要倒掉哦，加点青菜，放几个肉丸，很鲜美哒。潮汕猪肉饼的做法步骤7煮好的肉丸一次吃不完可放冰箱冷冻