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鲜香菇炖鸡汤的做法窍门

发布网友 发布时间:2022-04-20 23:55

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热心网友 时间:2022-05-31 15:34

新鲜菇炖鸡汤的做法:

用料
鸡腿 1~2只
鲜香菇 4个
红枣 5颗
枸杞 5g
葱 2根
生姜 1片
盐 2g
清水 800g
做法步骤

1、香菇洗净后,再泡泡, 泡香菇的水不要丢弃,一会直接一起炖煮。

2、鸡腿冷水入锅,加入生姜片去腥,大火煮开。

3、简单撇去浮沫后,捞出鸡腿备用。

4、小葱打结。

5、将香菇、鸡腿、小葱、红枣倒入砂锅中,加入清水,大致漫过鸡腿肉即可。 如果想多留备一些做成鸡高汤,可以适当多加些清水。

6、大火煮开后转中火,盖上锅盖,炖煮约35分钟。

7、开盖后,放入枸杞,再煮6分钟后关火。

8、加盐,搅匀后出锅。

9、炖好的鸡肉已经很软烂,可以处理成小块给宝宝吃。另外,如果担心鸡汤中的油,可以把煮好的鸡汤放凉,等油凝固后撇去,再加热食用。

10、炖煮出来的鸡腿肉,特别软嫩清香。

做好的鸡汤可以留起一部分,滤去杂质,先放冰箱冷藏几个小时。取出后撇去表面的那一层浮油,然后装入食物分隔储存盒,放进冰箱冷冻,就变成鸡高汤块了。冷冻可以保存1个月左右。 每次给宝宝煮粥,煮面,或者拌米粉时,就取出一两块用,味道特别鲜美。
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