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丝瓜煮汤怎么煮才好吃?

发布网友 发布时间:2022-04-20 23:53

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6个回答

热心网友 时间:2022-05-01 17:21

丝瓜是夏季常见的蔬菜,丝瓜中所含的营养物质比较丰富,除了可以用药之外,还可以用来食用,丝瓜的食用方法也比较多,炒着吃或者是做成丝瓜汤,丝瓜汤的做法也比较多,不过想要做出来的丝瓜汤好喝,是需要掌握一些窍门,掌握了丝瓜汤的窍门之后,做出来的丝瓜汤特别鲜美。

丝瓜汤的做法窍门

煮丝瓜汤的时候需要先把用蒜把丝瓜炒香,再加水煮开,这样煮制的汤汁别提多好喝了。

丝瓜汤的做法
【丝瓜花蛤汤】原料:丝瓜,花蛤,姜丝,料酒,食用油,盐。做法:花蛤提前精养一天,让其吐净泥沙,洗净待用。丝瓜去皮,切成大块。花蛤倒入清水锅中煮熟,捞出汤汁留用。另起锅下入少许底油,放入姜丝爆香,加入丝瓜略煸至软,加入蛤蜊汤烧开,加盐调味,放入花蛤,开锅后即可出锅。
【丝瓜鲫鱼汤】做法:鲫鱼宰杀干净加盐料酒,葱姜略腌,丝瓜削皮切滚刀块。锅内加入底油,放入鲫鱼煎制两面金黄,沿锅边烹入料酒去腥,加入没过鲫鱼的开水大火烧开,下入姜片煮30分钟,再下入丝瓜块煮5-8分钟,加盐,胡椒粉调味,食用时撒上点香菜末即可。
【丝瓜大虾汤】做法:新鲜大虾背部开刀,剔除虾线,加盐,料酒,葱姜腌制20分钟。丝瓜削皮切厚片。炒锅烧热下入大虾略煎,沿锅边加入少许料酒去腥,再加入清水烧开,下入丝瓜片,煮3-5分钟加盐,胡椒粉调味,淋入一个鸡蛋液,少许香油,撒上香菜末即可出锅。
丝瓜的食用价值:丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品,故丝瓜汁有“美人水”之称。
1、抗坏血病:丝条中维生素C含量较高,可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。
2、健脑美容:由于丝瓜中维生素B等含量高,有利于小儿大脑发育及中老年*脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能,能美容去皱。
3、抗病毒、抗过敏:丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用,在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸,其有很强的抗过敏作用。

热心网友 时间:2022-05-01 18:39

导语:丝瓜一下锅就发黑?大厨教我1招技巧,丝瓜清香白净,还不发黑
丝瓜用来煮汤喝是很常见的做法,不过我们却也能发现一个问题,丝瓜很容易发黑,其实这是因为大家没有掌握好其中的方法技巧,大厨分享给我1个小妙招,用其煮的丝瓜汤便非常成功,清香白净还不发黑,这样煮的汤不仅是口感美味,而且看上去也特别美观,对于喜欢喝汤的朋友来说,在夏天当然不能错过这款用当季蔬菜做的汤,而对于丝瓜易发黑的情况我们用上技巧便可解决,简单一煮,一份营养更美味的汤便可出锅上桌,下面我便会将这款丝瓜汤的做法详细分享给大家。


丝瓜蛤蜊汤的做法:
备用食材:丝瓜1根,蛤蜊300克,料酒1勺,生姜2片,小葱2根,食盐少许;


制作过程:第一步,蛤蜊准备出适量,将其放入淡盐水中养一养,让其吐干净泥沙,仔细清洗干净,在锅中添上水,同时放入2片生姜;


第二步,加上一勺料酒,待将水烧开后,放入蛤蜊,煮至其张口后,便可捞出来,控水待用,丝瓜1根,清洗干净后削去皮,将丝瓜切成滚刀块;


第三步,切好的丝瓜放入在淡盐水中浸泡5分钟,便可将丝瓜捞出来,控水,炒锅中添上少许的食用油,放入丝瓜块,小火开始慢慢煸炒;


第四步,待将丝瓜炒至发软的状态,便可加入适量的清水,转至大火将水烧开,继续煮3分钟的时间,便可将事先焯水并且控干的蛤蜊放入在锅中;


第五步,再次煮开后,根据个人的口味加上点食盐调味,同时滴入几滴香油提味,便可关火,将做好的丝瓜汤盛出在碗中,撒上点葱花点缀便可。

小编总结:丝瓜和蛤蜊可以说是天生的一对,两者搭配用来煮汤是非常不错的选择,清淡味美价值丰富,相信你喝一次便会爱上,丝瓜作为夏天的一种应季蔬菜,其中富含多种营养元素,可以充分被人体吸收,而蛤蜊中又含有丰富的蛋白质,属于低脂肪高蛋白的食物,在夏天适当给家人吃会有非常好的帮助,在夏天的饮食便尽量要以清淡为主,也会更加健康,蛤蜊和丝瓜的价格相对都比较实惠,10块钱的成本便能做出一道营养更美味的汤,相信你的家人也会爱上喝。

烹饪小技巧:
1、丝瓜一下锅就发黑?大厨教我1个妙招,别直接下锅煮,事先放入在淡盐水中浸泡一会,让其隔绝氧气,便能很好防止其发黑,这样的丝瓜好吃更好看,下锅煮依然会保证白净;

2、蛤蜊事先需要放入淡盐水中养一养,让其吐干净泥沙,蛤蜊吃着才会更加干净,记得焯水的时候,开水下锅,时间一定不能太长了,否则蛤蜊的肉质容易变老,待看到其张口后便可快速捞出;

3、丝瓜事先下锅翻炒下,将其中的香味激发出来,口感会更好,待将蛤蜊下锅一同煮好后,再加上调味料,不用太多的调味料,我只放了食盐和香油,整体的口感特别清香。

丝瓜煮汤就用这个方法,白净不发黑,鲜香更美味,如果你认为这份汤的做法还不错,欢迎收藏起来学着做!

热心网友 时间:2022-05-01 20:13

丝瓜这样做,最适合秋冬季节,几分钟就搞定,好吃好喝又补水

大家好,我是舒晨,每日分享各种家庭美食,爱烹饪更爱生活。

昨日介绍了一个丝瓜炒蛋的家常菜肴,不少网友回复说挺喜欢这个做法的,也经常买丝瓜做各种菜肴,今天我们继续用丝瓜做好吃的。天气马上转凉,寒冷又干燥,以后餐桌上的营养汤肯定不能少,我们用丝瓜和鸡蛋做营养汤,简单易做,汤鲜味美,喝一碗暖心又暖胃。

【丝瓜鸡蛋汤】

食材:丝瓜、鸡蛋

辅料:红枸杞、小葱、生姜

调料:食盐、香油、白糖、胡椒粉

做法:

1.丝瓜削去外皮,从中间切成四半,再斜刀把丝瓜切长段,切好的丝瓜放入清水中浸泡,防止氧化变黑。

2.碗中打入三个鸡蛋,把鸡蛋搅散,红枸杞一把,用清水浸泡一会,再准备姜片和葱花。

3.炒锅内加入少许植物油,油热淋入鸡蛋液,等到鸡蛋定型后,把鸡蛋划开炒散。

4.鸡蛋炒成块后倒入开水,这样能瞬间煮出蛋白质,使汤的颜色更浓白。

5.然后下入丝瓜、姜片、红枸杞,大火煮2分钟,把食材的鲜味煮到汤里。

6.最后加入1克白糖提鲜,1克胡椒粉、2克食盐调味,关火后撒入一把葱花,再淋入少许香油后美味即享。

秋冬季节干燥寒冷,日常饮食中汤汤水水肯定不能少,饭后一碗汤不仅助于消化,也能补充营养和水分,这样一份丝瓜鸡蛋汤,营养补水又好喝,希望您能够喜欢

热心网友 时间:2022-05-01 22:05

丝瓜汤营养价值非常高,而且制作又方便简单,所以一直以来丝瓜汤是备受喜爱的一种食用方法,但是也要了解掌教它的制作方法和技巧,关键是丝瓜汤还有很好的清热解毒效果呢!


一、制作方法


1、先将丝瓜去皮、切成片。香菇泡软后洗净,切成小块;


2、炒锅内放入食用油,烧热后倒入丝瓜煸炒片刻,放精盐,然后将香菇和清水倒入锅中同煮至热,加入味精、香油即可。

二、丝瓜-丝瓜甘味质,多量粘液和瓜氨酸等多种成分,性味甘凉,入肝胃经,具清热解毒,凉血化痰,美白肌肤之功效。

三、蘑菇-蘑菇的子实体内含有丰富的营养物质,其中蛋白质的含量大多在30%以上,比一般蔬菜、水果的含量要高。以香菇为例,香菇的蛋白质中至少含有18种氨基酸

四、丝瓜汤是以丝瓜为原材料的一种食谱,具有清热解毒功效。同时,也适用于口臭、骨节酸痛,尿道灼烧刺痛等症状。

五、性味:味甘,性寒,无毒。

六、归经:入肝、胃经。①《得配本草》:入手太阴经。②《本草求真》:入经络,兼入肠、胃。③《本草再新》:入肝、肾二经。

七、功效主治:能除热利肠,主治痘疮不出,乳汁不下。

热心网友 时间:2022-05-02 00:13

主料:丝瓜480克 鸡蛋200克

调料:大豆油40克 盐3克 味精2克 大葱5克

烹饪方法:

1. 将丝瓜刮去外皮,切成菱形块,鸡蛋磕入碗内,用竹筷调匀,放盐;

2. 炒锅上,舀入豆油烧至四成热,倒入蛋液,摊成鸡蛋饼,并用小火将两面煎成金*;

3. 盛入碗内,改成小块,炒锅放在火上,锅内放入豆油烧热,放入葱末炸出香味,加入丝瓜炒至发软,加入开水约1920克,烧沸约5分钟;

4. 放入蛋块,再用旺火烧3分钟,见汤汁变白时,放入盐、味精,起锅装入汤盆内即成。

健康提示:

清热凉血、养心宁神、清热通络、减肥适用

食疗作用:

丝瓜味甘、性凉,入肝、胃经;具有消热化痰,凉血解毒,解暑除烦,通经活络、祛风的功效;

用于治疗热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩漏、带下、血淋、疗疮痈肿、妇女乳汁不下等病症。

丝瓜络味甘、性平,通行十二经,可通络活络,清热化痰。

热心网友 时间:2022-05-02 02:37

原料:丝瓜400克。辅料:鸡蛋2个。调料:油2茶匙(10ml)、盐1茶匙(5克)、料酒1茶匙(5克)。做法:1、准备材料。2、鸡蛋打散在容器中,加入料酒和色拉油搅拌好,丝瓜去掉外皮后,切成滚刀状。3、锅中放水,倒入丝瓜。4、水开后,倒入鸡蛋,起锅时,放入盐即可。营养功效:丝瓜味甘、性凉,入肝、胃经,有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁、调理月经不顺等功效,还能用于治疗热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩漏、带下、血淋、疗疮痈肿、妇女乳汁不下等病症。

工艺:煮
口味:咸鲜味
时间:<15分钟
热量:较低热量
配料:
丝瓜400克、鸡蛋2个、植物油10毫升、食盐5克、料酒5克
烹饪步骤:
1.准备材料
2.鸡蛋打散在容器中,加入料酒和色拉油搅拌好,丝瓜去掉外皮后,切成滚刀状

3.锅中放水,倒入丝瓜
4.水开后,倒入鸡蛋,起锅时,放入盐即可

烹饪小贴士:
丝瓜味甘、性凉,入肝、胃经,有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁、调理月经不顺等功效,还能用于治疗热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩漏、带下、血淋、疗疮痈肿、妇女乳汁不下等病症
丝瓜汤怎么做好吃

1、丝瓜切成小段。2、猪肉、猪肝切块,姜切丝,一起放入碗中。3、倒入少许盐、酱油、淀粉水、少许食用油拌匀腌制。4、起锅烧油,倒入清水,水烧开后倒入腌好的肉,煮五分钟,再倒入丝瓜煮两分钟。5、美味的丝瓜汤就做好了。

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丝瓜汤怎么做好喝又好吃

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丝瓜怎么样做才好吃汤?

1. 准备材料:丝瓜去皮切片,姜片、生粉、盐、油适量,肉片适量。2. 将肉片加入适量的盐、生粉、姜片腌制片刻。3. 热锅加入适量的油,放入姜片炒香。4. 加入丝瓜片翻炒至变绿色,加入适量的清水煮沸。5. 加入腌制好的肉片,煮至肉片变色熟透即可。丝瓜鸡蛋汤:1. 准备材料:丝瓜去皮切片,鸡蛋适量...

丝瓜怎么做汤好吃又营养

首先,所需材料包括两根新鲜的丝瓜,500克鲜猪骨,适量姜片和盐。将丝瓜洗净切片,猪骨洗净备用。开始煮制,先将猪骨放入沸水中焯水去腥,然后与清水、姜片一同炖煮1小时。接着,将丝瓜片加入炖煮的猪骨汤中,小火慢炖10至15分钟,直到丝瓜变软。最后,根据个人口味适量加盐调味,可撒上葱花和香菜增添...

丝瓜汤怎么做才好吃好喝

首先,将丝瓜洗净切片,鲜虾仁同样洗净待用。在热锅冷油中,加入切好的姜蒜,小火煸炒出香味,接着加入虾仁,翻炒至变色后,撒上适量盐和白胡椒粉提鲜,最后加入料酒炒匀,确保虾仁的鲜美。接下来,倒入事先准备好的猪骨汤或鸡汤,再放入丝瓜片,煮至丝瓜变软。注意火候,避免丝瓜过于烂熟影响口感。

想要做好的丝瓜汤不发黑,应该怎么放水呢?技巧有哪些?

丝瓜削皮,切完,放进冷水静泡5min上下,锅中放少量的烧开,放一点油再放丝瓜,煮2min,放进生鸡蛋,绞碎成鸡蛋汤,再煮1min放进一点点盐和味精就可以起锅啦,这汤的丝瓜晶莹剔透的,很好看也也美味可口。做丝瓜汤以前,先去皮,再换食用盐抓一下,随后放进盆中晾上10min上下,下油迅速煸炒...

丝瓜汤怎么做才好吃喝?

1.荞麦面可换成其它品种的面条。2.虾皮少许即可,不可过量。3.还可添加鱼丸等材料。丝瓜竹荪汤 原料:竹荪、丝瓜、香菜 做法:1、竹荪用温水泡好,用水洗净;2、丝瓜洗净去皮,切成片,香菜切段;3、坐锅点火,放入清水,水开后倒入竹荪、丝瓜片、盐、胡椒粉、鸡精开锅后即可。味道鲜美丝瓜汤 ...

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