黄花菜怎么做好吃又简单易学

发布网友发布时间：2022-04-20 23:13

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懂视网时间：2022-12-31 08:27

1、所需材料：鲜黄花菜250G、鸡蛋4个、油盐适量、葱1段、大蒜2瓣、

2、准备好所需材料，掐去尾端较硬的部位，放在水中浸泡20-30分钟。

3、锅内加入水烧开，下入黄花菜焯水，水开后煮半分钟，将黄花菜捞出。

4、把黄花菜捞出后，放到清水中浸泡2小时左右。捞出沥净水分待用。

5、鸡蛋磕入碗内，搅打均匀，葱切葱花，蒜切末。

6、锅内加入油烧热，淋入鸡蛋液，摊开，加热至蛋液凝固，再把鸡蛋翻炒成块。将鸡蛋块盛出待用。

7、锅内再添加少许油，下入葱花和蒜末爆香，再下入焯好水的黄花菜翻炒1-2分钟。

8、下入炒好的鸡蛋块，再加入盐，翻炒均匀，盛出装盘即可。一盘清淡可口的黄花菜炒鸡蛋就做好了。

懂视网时间：2023-01-23 15:45

1、准备好适量干黄花菜，洗净后提前泡发三小时以上，摘去花头，去除硬芯，再次用清水冲洗干净。锅中烧水，水开后，把清洗好的黄花菜倒入锅中焯水，10秒钟后捞出过凉水，黄花菜这样处理后，吃起来更加脆爽，过凉后捞出控干水分。

2、取一个小碗，打入三个鸡蛋。充分搅拌后加入一点食盐去腥，再少倒点清水。再次搅散，这样炒出来的鸡蛋更鲜嫩。

3、平底锅中刷一点油，油热后倒入一半鸡蛋液，晃动均匀，煎成鸡蛋饼，这样煎出来的鸡蛋油而不腻，非常健康，三个鸡蛋可以煎两张鸡蛋饼，煎好的鸡蛋饼对折后切成小条状，装入盘中备用。

4、半根胡萝卜切成薄片状，再改刀切成丝，半颗青椒也切成细丝，和鸡蛋条放在一起备用。

5、另起锅倒入一点菜籽油，再加入少许猪油，油热后放上葱，姜蒜爆出香味，放入青椒胡萝卜丝炒至断生，胡萝卜微微发软后，倒入黄花菜，一起翻炒入味，大约炒至一分钟后加入鸡蛋丝，开大火翻炒均匀，开始调味，倒入少许生抽、食用盐即可，黄花菜本来就很鲜甜，此菜调料不宜放得过多，吃的就是食材本身的甘甜鲜香味，最后滴入少许清水，增加锅气，出锅时淋入少许香油，快速拌匀，即可出锅装盘开吃了。

懂视网时间：2023-01-19 18:26

1、新鲜黄花菜４００克底部折断，去掉花蕊。放在盆中，加入清水浸泡两个小时以上。

2、青线椒切成辣椒圈，小米椒同样切成斜椒圈。大蒜切成蒜片，放在盆中加入食盐２克，鸡粉２克，白糖３克，白醋５克，芝麻香油３克，倒入适量的凉开水，用筷子搅匀备用。

3、锅内烧水，倒入料酒１０克，食盐２克，植物油２克，下入黄花菜焯水，把焯好的鲜黄花菜捞出用清水冲凉。

4、在焯好水的黄花菜中倒入蒜片的浇汁，放入青线椒和小米椒一起搅拌均匀以后，即可装盘食用。

热心网友时间：2023-01-19 15:34

新鲜黄花菜好吃又简单易学的做法如下：
第1步、黄花菜要择去雌蕊。
第2步、择好一斤。
第3步、煮锅烧水，焯一下。
第4步、胡萝卜，五花肉切丝。
第5步、热油放2粒花椒，加入肉丝煸炒。
第6步、肉拨到一侧后，葱花爆香。
第7步、加入黄花菜，快速翻炒，加适量盐，少许酱油。

热心网友时间：2023-01-19 16:52

　　1、黄花菜用水泡透后，用清水漂洗直至黄水变清。2、将黄花菜挤去水分，切小段。3、鸡蛋打入碗里，加少盐和一点黄酒，这样能容易将蛋液打匀起泡。4、锅中入油，油热倒入鸡蛋液摊开转小火，用锅铲划散鸡蛋倒入黄花菜一同翻炒加少水。5、加盐、少糖，滴一点麻油，撒入葱花即可出锅。

　　炒新鲜黄花菜的做法：

　　1、新鲜黄花的处理，把新鲜黄花的花蕊全部摘掉。2、再把去掉花蕊的黄花放在淡盐水中浸泡30分钟。3、先把腰果炒到微黄盛出，再热锅爆香姜粉，划入肉丝，肉丝变色后加入青红辣椒丝大火翻炒2分钟。4、加入新鲜黄花翻炒1分钟，加盐调味。5、最后加入腰果拌匀即可出锅。

　　常吃黄花菜还能滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹力，可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软。

　　黄花菜鲜花中含有秋水仙碱，在人体内由秋水仙碱转化为二氧秋水仙碱而使人中毒，应将鲜黄花菜经60℃以上高温处理，或用凉水浸泡，吃时用沸水焯的时间稍长一些，以免中毒。