怎么煎饺子

发布网友发布时间：2022-04-20 23:09

共5个回答

热心网友时间：2022-05-01 10:33

锅底刷油后饺子下锅，用小火煎至饺子底部变硬，倒少许水入锅盖盖焖两三分钟。煎饺子与锅贴不同，煎饺要先煎后煮，锅贴只煎。煎饺子想要不粘锅就要注意两点：
1、油量要充足，不要太少。
2、煎的过程中一定不要开大火，要用小火、中火慢煎，大火容易烧焦。

热心网友时间：2022-05-01 11:51

生煎饺子

【所需食材】：

100克面粉、50克清水、1块猪前腿肉、几根小葱、适量食盐、少许味精、少许十三香、1勺料酒、适量老抽、1勺葱姜水

【烹饪步骤】：

1. 首先将准备的面粉放在盆中，加入适量的温水和成表面光滑的面团，盖上保鲜膜醒发半个小时的时间备用，面团和好之后一定要用保鲜膜或者其他的容器盖住，不然醒发的时候面团表面就会变干了。

2. 将准备的猪前腿肉清洗干净之后剁成肉馅放入盆中，在盆中加入适量的葱姜水、食盐、十三香、老抽、小葱末等调味料，然后用筷子沿着同一个方向搅拌成粘稠一点的肉馅备用。

3. 将醒好的面团在案板上搓成长条，然后切成小面团，小面团根据我们想要的饺子大小来决定。

4. 在切好的小面团上面撒上一点干面粉防止粘连在一起，用掌心将小面团压扁一点。

5. 用擀面杖分别将面团擀成中间厚四周薄的饺子皮备用，取一张饺子皮放在手心，在饺子皮里面包入适量的肉馅，收好口包好饺子。

6. 依次将所有的饺子都包好先放在案板的干面粉上面备用，自己做的饺子皮在包的时候会更方便一点，如果是在外面买的饺子皮感觉有点干的话在封口的时候就蘸一点清水包上。

7. 然后在平底锅里面用小刷子刷上一层食用油，将做好的饺子摆放在平底锅中用小火煎到底部微微焦黄。

8. 在锅中加入可以没过饺子三分之一的清水，然后盖上锅盖用中火慢慢的煎熟。

9. 等饺子里面的水分收干的时候可以再翻一面，这样两面都是微微焦黄的更好吃一些。

热心网友时间：2022-05-01 13:26

他大嫂放到毒气上么慢火放上把饺子一个挨着一个白好一定要火，不要急了，坚守一面，再煎一面，这样饺子两面煎好以后就可以出锅了，要不猪的饺子还笑

热心网友时间：2022-05-01 15:17

把饺子摆好放锅里，再拿些淀粉配些水，然后倒进锅里，最好盖好锅，开火，煎十分钟就可以了。

热心网友时间：2022-05-01 17:42

先把饺子蒸好然后拿煎锅放油煎