肉炖海带怎么做好吃
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发布时间：2022-04-20 23:36
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热心网友
时间：2022-07-06 14:06
食用须知
瘦猪肉400克，水发海带600克，酱油100克，料酒5克，精盐4克，白糖7克，大料2瓣，葱段15克，姜片7克，香油8克。
制作方法
1、将肉洗净，切成1.5厘米见方、0.5厘米厚的块;葱择洗干净，切成段;姜切片;海带择洗干净，用开水煮10分钟，切成小块待用。
2、将香油放入锅内，下入白糖炒成糖色，投入肉块、大料、葱段、姜片煸炒，视肉面上色，加入酱油、精盐、料酒，略炒一下，加入水(以漫过肉为度)，用大火烧开后，转微火炖至八成烂，投入海带，再一同炖10分钟左右，海带入味即成。
海带炖肉利于健康
海带炖肉，不仅营养丰富，消化吸收率高，同时还能调节体内酸碱平衡，避免引起“酸中毒”，影响身体健康。
肉类属于动物性食品，一般含有丰富的优质蛋白质，对滋补强身起着重要作用。但是脂肪、胆固醇含量较高，同时，在生理卜属于酸性食品，因此，多吃肉类食品，容易引起生理上酸碱平衡失调，导致“酸中毒”，对青少年会表现出易疲乏、胃酸过多、神经衰弱等;而对中老年人则表现为血压高、动脉硬化、中风等。
海带富含碱性元素，在生理上属于碱性食品，与肉类搭配食用，可维持体内酸碱平衡，避免引起“酸中毒”。
海带中富含褐藻酸钾、食物纤维等，具有降低血压、血脂和胆固醇等作用。因此，海带炖肉是一道好菜，在营养保健卜能起到互补作用。
海带怎么煮烂?
海带营养丰富，价格便宜，做法多样是日常生活中最常见的一种家常菜了，但是很多主妇在做海带的时候通常会遇到一个问题，海带不好煮烂，那么海带怎么煮烂呢?下面就和大家一起分享一下将海带煮烂的两大窍门吧。
窍门一：提前一天把海带放入水中浸泡一个晚上，可选择用淘米水或者直接往清水加点盐，或者干淀粉都有助于海带更好的泡发。
窍门二：洗好的海带直接放入冷水锅中煮，然后加入点黑醋，再煮开十分钟就可以了。这样煮好的海带不仅更容易烂了，而且吃起来也没有了腥味了。
热心网友
时间：2022-07-06 15:24
准备需要的食材：五花肉100克、海带结100克、姜、葱、食用油、盐、醋、酱油、糖、八角、香叶、花椒等。
步骤一：干海带结，提前泡好洗好，免洗的干海带结，吃着挺方便，准备五花肉，每次买五花肉回家，都把比较肥的这一部分切下来，切成小块，炖菜或者做一些特别“吃”油的小炒时用。
步骤二：五花肉切成一口大小的块，偏肥和和偏瘦的分开。炒锅倒一点儿油，下入肥肉块煸炒出油，放上各种香料和葱姜片炒香。海带属于凉性食物，烹饪时加一些姜，可以起到调和作用。
步骤三：接着下入洗好的海带，添水没过海带，加盐、糖调味，加约10克醋同煮，海带会更酥烂，经过煲煮之后，酸味最后基本没有了，但海带的口感会更好。
步骤四：酌量加入酱油，可以起到上色的作用，用老抽加生抽混合比较好。大火烧开，转小火炖40分钟，肉香海带烂的程度 就可以关火了。
这道菜肴并非一定要用海带结，海带丝也一样好吃。五花肉的用量不需要太多，以吃海带为主，这样制作出来一样的香呢。
准备需要的食材：剁辣椒20克、大蒜10克、蒸鱼豉油20毫升、蚝油10克、猪油、料酒30毫升、胡椒粉、生姜、精盐、食用油、香葱1根、香菜1根。
步骤一：鱼头，清洗干净后沥水，两面抹盐，料酒，胡椒粉和姜末，腌制20分钟。腌鱼的时候，准备配料。
步骤二：粉丝用温水泡发，香菜香葱切段，取一小碗，加入剁辣椒，大蒜末，蒸鱼豉油，蚝油，猪油，再加一点清水，混合成酱汁。
步骤三：腌好的鱼，冲洗干净后摆入泡好的粉丝上面。均匀的铺上混合好的酱汁。锅中烧水，水开后放蒸盘，大火蒸约8分钟，关火焖2~3分钟。
步骤四：开锅，取出来后撒上香菜香葱末。另起锅，下食用油烧至滚汤，趁热浇鱼头上即可。
蒸鱼的时间，也需要根据鱼的大小来增减。切记一定是水开后再放鱼，关火后再焖几分钟，这样子做出来的鱼，才鲜嫩可口。美味的剁椒鱼头就制作好啦，味道鲜美，超级好吃呢。
热心网友
时间：2022-07-06 16:59
海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。海带跟猪肉的结合那是既好吃又有营养。
既然是家常做法，那就不像饭店做的那么麻烦，基本上就是家里日常用的调料就行。料酒、老抽、大蒜、姜。有桂皮香叶的可以放点。
首先把买回的500克干海带泡发两个小时，然后清洗干净海带表面的黏液。然后卷成卷，改刀切条，宽窄自己定，切好备用。
做海带炖肉最好选择五花肉，有肥有瘦。五花肉500克，清洗干净，改到切成厚片，愿意吃大块就切大厚片。
首先起锅烧油，加入适量植物油。
油温7成热，加入切好的姜片、大蒜、八角爆香。
然后下入切好的五花肉迅速翻炒至肉变色，倒入15克老抽，继续翻炒直到肉色变红为止，然后倒入10克料酒，继续翻炒1分钟，倒入白开水1500毫升。
大火烧开改中火炖10分钟，加盐20克。下切好的海带，改小火再炖30分钟，一道美味的海带炖肉就做好了。
炖好的海带肉即可以做下酒菜，也可以做面条卤，吃不完可以冰箱冷藏保存。
热心网友
时间：2022-07-06 18:50
准备需要的食材：五花肉100克、海带结100克、姜、葱、食用油、盐、醋、酱油、糖、八角、香叶、花椒等。
步骤一：干海带结，提前泡好洗好，免洗的干海带结，吃着挺方便，准备五花肉，每次买五花肉回家，都把比较肥的这一部分切下来，切成小块，炖菜或者做一些特别“吃”油的小炒时用。
步骤二：五花肉切成一口大小的块，偏肥和和偏瘦的分开。炒锅倒一点儿油，下入肥肉块煸炒出油，放上各种香料和葱姜片炒香。海带属于凉性食物，烹饪时加一些姜，可以起到调和作用。
步骤三：接着下入洗好的海带，添水没过海带，加盐、糖调味，加约10克醋同煮，海带会更酥烂，经过煲煮之后，酸味最后基本没有了，但海带的口感会更好。
步骤四：酌量加入酱油，可以起到上色的作用，用老抽加生抽混合比较好。大火烧开，转小火炖40分钟，肉香海带烂的程度 就可以关火了。
这道菜肴并非一定要用海带结，海带丝也一样好吃。五花肉的用量不需要太多，以吃海带为主，这样制作出来一样的香呢。
热心网友
时间：2022-07-06 20:58
但是要说五花肉的做法，大家想到的，首先就是红烧肉了。用五花肉做成的红烧肉，特点就是肥瘦相间，肥而不腻，酸甜可口。当然了，这也得是做得好的红烧肉才会有这些特点。如果做不好的话，就会变得又柴又老，不可口。但是红烧肉的做法，其实也并不简单，做起来也是有窍门的，所以有的人做出来的红烧肉就并不是很美味。但是用五花肉，其实不做红烧肉，肉质也会肥而不腻，那就是用五花肉搭配海带，做成五花肉炖海带。具体的做法其实也不难，而且跟着我下面介绍的方法做出来的成品，会比红烧肉还美味，肉质也真正的是肥而不腻呢！具体的做法，一起来看！
五花肉炖海带做法：
用料：五花肉1000克，干海带100克，适量的食用盐，适量的生抽，适量的生姜，适量的冰糖，适量的炖肉调味品。烹饪难度：容易。烹饪时间：数小时。
步骤：
第一步：准备所有食材，把准备好的五花肉切成块。然后在冷水里面下锅，开火煮开，煮开后，用勺子撇去表面的血沫，然后捞出来沥干水分备用。
第二步：在炒锅里倒入适量的食用油，把五花肉放进去煸炒。中小火煸炒出肥肉中的油脂，再把切好的生姜片放进去炒香。
第三步：然后加入适量的清水，加入适量的生抽，倒入炖肉调味料，盖上锅盖，大火烧开，然后中小火炖煮大概一个小时。
第四步：海带要提前用清水浸泡。泡好以后，把海带先切成长条，然后打个结。之后加入到锅里面，再加上适量的食用盐调味，盖上锅盖。转大火烧开后，转成小火炖30分钟。锅里的汤汁减少以后，加上两块冰糖进去，大火收汁后，就可以出锅了。
贴心小卫士：海带可以直接选择打成结的海带，也可以自己泡好海带片以后，切成海带条，然后自己打成结，这都是自己自由选择的。做这道五花肉炖海带，五花肉要选择一些肥瘦相间的，做出来的美食，才会更加美味，口感会更好。
大家学会这道美食以后，就可以在买了五花肉后，选择做五花肉炖海带，也适当的换种口味，而且这样做出来的美食，肉质也是肥而不腻，非常美味的！如果大家还知道五花肉做出来的哪些美食也是肥而不腻的，可以评论下来，一起交流！
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