肉炖海带的做法大全

发布网友 发布时间：2022-04-20 23:36

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热心网友 时间：2022-07-06 14:06

农家菜五花肉炖海带，肉嫩汤香肥而不腻，做法非常的简单

大家好，我是柠檬，我是一个集美貌与厨艺于一身的人，以后会每天给大家推荐一道美食，喜欢我的请关注一下我，那咱们废话不多说了，接下来开始今天的教程 。

今天来给大家分享一个五花肉炖海带的做法，肉片鲜香，海带脆嫩入味，做法非常的简单。

需要准备的食材有，五花肉一块，豆腐皮，海带，生姜，大葱，花椒，八角，干辣椒，香菜等。需要的调料有，盐，鸡粉，老抽，料酒，胡椒粉，十三香，白糖等。

我们先把五花肉放入冰箱中，稍微冷冻一下，然后切成均匀的薄片，豆腐皮两张，叠放在一起切成条，海带洗干净以后也切成同样的宽条，生姜一块切成小块，大葱一根企斜刀切成马蹄状，放在一起，抓入一小撮花椒，3粒八角，几粒干辣椒备用。

这样我们的食材就全部准备好了，然后我们把豆腐皮炸一下，油温5成热时转小火，把豆腐皮放入锅中进行炸制，大约炸一分钟，等豆腐皮炸干炸脆时倒出控油。

锅内烧水，水烧开以后，把海带倒入锅中进行焯水，去除上面的盐分和杂质，焯水30秒钟左右，把海带倒出来，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

锅内再烧油，油热以后，把五花肉倒入锅中，煸炒出里面的油脂，等五花肉炒香，炒成透明状的时候倒入葱姜等小料一起翻炒，翻炒出香味以后，加入老抽3克调色，把颜色炒均匀，然后加入适量的清水，倒入料酒去腥，把豆腐皮和海带丝倒入锅中，加入食盐3克，胡椒粉2克，十三香2克，搅拌化开调料，盖上锅盖转小火焖煮15分钟。

等15分钟以后，加入鸡粉3克，白糖少许提鲜，再淋入少许明油提亮色泽，翻匀以后即可出锅装盘，最后再放上香菜段，美味即成。

技术要点：

1，豆腐皮炸干炸脆以后，更容易吸收卤汁入味。

2，海带食用前要先焯水，去除上面的盐分和杂质。

3，五花肉要充分煸炒出猪油，成菜香味才会更加浓郁。

如果你喜欢我的教程，那就点个关注吧，我每天会更新教程，如果有喜欢吃却不会做的菜，请在下方留言，我会出教程，今天的教程到这里就结束，我是一个集美貌与厨艺于一身的人，喜欢我的人不要忘记点赞哟，我们下期再见。

热心网友 时间：2022-07-06 15:24

海带是一种常见的海藻，也是家喻户晓的海产品。它富含碘，碘是体内合成甲状腺素的主要原料，而头发的光泽就是由于甲状腺素作用而形成的。因此多吃海带能润肤护，让女性更美丽；同时碘可以刺激垂体，使女性体内雌激素水平降低，恢复卵巢的正常机能，纠正内分泌失调，消除乳腺增生的隐患。也正因为碘含量高，所以甲亢病人尽量不吃，以免加重病情。
红烧肉炖海带，味道香，海带也入味。

食材明细
五花肉、海带、植物油、料酒、酱油、盐、八角、花椒、姜、大蒜。

1、 五花肉清洗干净

2、切成2、3公分的大块，块大吃着才香

3、炒锅中倒少许油，将肉块倒入锅中，中火不停翻炒

4、待肉块变硬，出汤出油后，加入料酒、八角、花椒、姜片、大蒜瓣煸炒去腥、出香味

5、倒入适量的酱油炝出香味，再倒入足够量的热水，别再翻动肉块了，防止酱油色从肉块上褪掉；盖盖子，小火焖烧30分钟左右

6、提前泡发洗净的海带，两张一起卷成卷

7、切成细丝

8、将海带丝入肉锅中，撒适量盐，翻拌均匀，如果水不够再加些热水

9、盖盖子，小火焖炖30分钟左右，出锅

10、好香哪

热心网友 时间：2022-07-06 16:59

腊猪脚那是我家非常非常喜欢的肉食，每每想到那个味道就让人直流口水。用海带、黄豆与腊猪脚一起炖，是非常经典的搭配，海带、黄豆吸收了汤里的油，使海带、黄豆、腊猪脚的美味都充分地体现出来。
主料5人份
腊猪蹄1000克
海带(干)1片
黄豆150克
辅料
姜1块
蒜3瓣
大葱1段
白醋10克
水适量
步骤1海带黄豆炖腊猪脚的做法大全
准备好原材料，海带、黄豆提前一晚泡好，腊猪脚剁成块也提前一晚泡好
步骤2海带黄豆炖腊猪脚的做法图解
腊猪脚放入锅里煮开几分钟后关火
步骤3海带黄豆炖腊猪脚的家常做法
生姜、大蒜瓣稍微拍碎，大葱切成段
步骤4海带黄豆炖腊猪脚的简单做法
海带切成块
步骤5海带黄豆炖腊猪脚怎么吃
砂锅里放入黄豆、海带、生姜、大葱、大蒜瓣、白醋，烧开
步骤6海带黄豆炖腊猪脚怎么做
放入焯过水的腊猪脚，改小火煲一个半小时
步骤7海带黄豆炖腊猪脚怎么炒
煮一会后要清除表面产生的浮沫和黄豆的皮
步骤8海带黄豆炖腊猪脚怎么煮
根据咸淡加入适量盐，出锅了
成品图
烹饪技巧
腊猪脚由于比较硬和比较咸，所以要提前泡；
焯水后的腊猪脚一块一块夹入砂锅里，不要带进去了浮沫