白糖包怎样做不容易融化大全？
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发布时间：2022-04-20 23:37
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热心网友
时间：2023-09-20 22:04
糖三角要蓬松暄软，主要还在于面团要发酵好。要想不漏糖，就需要在包馅料的时候捏合好。进行好二次发酵，就不会塌陷。制作好吃的糖三角，具体步骤如下：
配料：面粉1千克，酵母3克，温水500毫升，白糖100克。
1.将水温度调整在30-35摄氏度之间。注意温度不能高于35摄氏度。
2.把酵母放入温水中溶解。可以用筷子进行搅拌。
3.将溶解的酵母水倒入面粉中和面。
4.将面揉成光滑的面团，盖上保鲜膜。
5.制作馅料。取50克面粉与准备好的100克白糖进行混合，放在一边备用。这样的白糖馅料可以保证你吃的时候不会被四溢的糖汁烫到。
6.发酵面团。将面团放置在30摄氏度的环境中发酵60分钟左右。
7.面团发酵好后，内部会充满气孔。
8.将发酵好的面倒在面案上，揉成光滑的面团。可以在面案上多放一些干面粉，防止粘手。
9.揉好的面团分成大小均匀的数块。
10.将分割好的面团压成面饼。先把分割开的面团进行揉团，再用面杖进行擀压，形成圆形的面饼。注意不要太薄。
11.放入馅料。取拌好的白糖馅料放入面饼中。
12.将面饼进行捏合，包好糖三角。
13.将包好的糖三角放在温暖处进行二次发酵。
14.上锅蒸。将第二次发酵好的糖三角放入蒸锅内。当锅上气后（排气孔处蒸汽大量排出），计时15分钟，糖三角就蒸好了。注意放一块屉布，这样可以使蒸汽更均匀一些，也可以防止水分过大，导致表皮塌陷。
15.糖三角出锅。
热心网友
时间：2023-09-20 22:04

第2步、先用筷子搅拌成絮

第3步、再用手揉成较光滑的面团，然后蒙保鲜膜进行基础发酵

第4步、待面团是原来的2倍大时，手指蘸面粉在面团顶部戳个洞，不塌陷不回缩，发酵成功

第5步、或者用手掀起面团，看下面的组织，气孔均匀，发酵成功

第6步、面团取出，放在案板上，撒一些面粉，反复揉，大概有5-10分钟就成了，看个人的手劲儿大小

第7步、用刀切一块面，切面处无明显的大气孔，面就揉好了

第8步、将面团搓成细长条，切成大小均匀的剂子

第9步、擀成中间稍厚边缘略薄的圆皮

第10步、自制的红豆沙馅准备好，用量多少随意，想吃大馅儿就多放，反之少放；豆馅的制作：泡涨发的红豆高压锅压熟，趁热加入适量的红糖或者白糖，拌匀后温热时碾碎，如果想要细腻的豆沙，就用料理机加少量水打成糊，再入炒锅中加油炒干

第11步、取一个皮，放适量的豆沙馅在中间

第12步、用包包子的手法包起来

第13步、倒扣过来，放在案板上，双手搓转起来，使褶子变小变没，成圆球状

第14步、剩下的面皮我要做糖三角，取适量的红糖和少许面粉

第15步、将红糖和面粉混合均匀，平均分在六个面皮上，面粉起到粘合作用，可以有效防止红糖融化后流出

第16步、用手指捏出三个花瓣状

第17步、再将花瓣捏紧捏严，就是糖三角的模样了

第18步、蒸锅中铺好打湿的屉布，将豆沙包和糖三角分两层码放在锅内，进行二次发酵；

第19步、待生坯变得圆润，且体积略有增大时，开大火，上汽儿后蒸15分钟。关火后焖5分钟再开盖

第20步、再来看看下层的豆沙包，发得也很好

第21步、圆乎乎的豆沙包惹人爱

第22步、豆沙馅也香甜适口

第23步、糖三角也看着不错噢

