莲藕怎么区分脆的还是粉的

粉藕和脆藕的区别是形态外观不同、口感特点不同、烹饪用途不同。1、形态外观不同 粉藕的外观呈现出粉红色或浅粉色的皮肤，整体较为细长，表面光滑。切开后，粉藕内部白色，质地较为细腻，质感柔软。脆藕的外观通常呈现淡黄色或浅褐色的皮肤，相对较粗壮，表面略带凹凸不平。切开后，脆藕内部也是白色，...

1、粉莲藕和脆莲藕的区别主要在于形状不相同、表皮不相同、口感不相同、藕孔不相同、藕丝不相同。这两者从外观形状上就能看出来。如果藕节圆中带扁又肥又长又粗壮，说明淀粉含量比较高，这种便是粉莲藕。若藕节又长个头小巧纤细，这种是脆藕。2、从表层上来看，粉藕表层一般没有什么光泽，颜色比较深。

挑选方法二、看颜色:粉藕表层一般没有什么光泽，颜色比较深，粉红色或者黄色的藕就是粉藕了。脆藕比较有光泽，颜色比较亮白，看起来很新鲜的。挑选方法三、比粗细:因为莲藕的成长特性，所以比较粗的莲藕一般都是粉藕，适合用于炖汤以及一些特殊的做法，而细一点的莲藕就是脆藕，主要是用于炒菜和凉拌，...

摸触质地：粉藕的质地较为松软，用手捏起来有弹性，且容易弯曲；脆藕的质地较为坚硬，用手捏起来较为结实，不易弯曲。切开观察：粉藕的切面呈粉红色或淡红色，纹理较为细腻，且有较多的淀粉颗粒；脆藕的切面呈白色或淡黄色，纹理较为粗糙，淀粉颗粒较少。品尝口感：粉藕煮熟后口感糯软，有一定的粘...

粉藕和脆藕的区别 1、口感不同 2、孔数不同 3、丝不同 4、颜色不同 5、粗细不同 6、季节不同 个人建议挑选莲藕时挑选表皮完整的,这样的莲藕在清洗的时候可以洗得更干净,而且存放时间更长。另外挑选的时候,选那些气孔较大的,节数短粗的,通常情况下这一类莲藕成熟度更高,吃起来更好吃。 抢首赞 评论 ...

1、看：看就是看颜色，深色、没有光泽度的，看上去有点黄黄的就是粉藕;而表皮泛白、比较光滑的，就是脆藕。2、模：摸就是摸表面，摸起来这种表面粗糙，还分布着不少麻点的，这个就是粉藕。3、掰：掰是很关键的，慢慢把莲藕掰开，如果有很多丝连着一块撕出来，这样就是粉莲藕。4、捏：因为淀粉...

1、看外形。莲藕根据品种的不同，它的外形分为两种。一种是藕节细长形的。另一种藕节呈短粗状的。细长形一般就是脆的。反之，短粗状的是粉的。2、看颜色。两种莲藕相比较，颜色深、光泽度差的是粉的。它的颜色呈粉红色或是黄色。颜色比较亮白，并且光泽度很好，看着很新鲜的是脆的。3、摸表皮...

怎么区分粉藕和脆藕 1、看外观颜色 七孔藕，也就是粉藕，莲藕上的孔一般呈七个均匀的小洞，整体的体型是短而粗的，看起来脏脏的，整体颜色会比较暗沉，质地比较软糯；而九孔藕即脆藕，孔有九个，看起来就非常洁白，整体偏白色，看上去很干净，外观比较修长，质地比较的脆，看起来更加好看一些。2...

区分面藕和脆藕的方法：1、首先可以查看莲藕的粗细，较粗的莲藕一般情况下就是面藕，较细的就是脆藕；2、看颜色的深浅，颜色深的莲藕一般是面藕，颜色浅的一般是脆藕；3、还可以看莲藕的表皮，表皮较为粗糙的就是面藕，较为光滑的就是脆藕。注意：1、不管是脆藕还是面藕，一整根莲藕当中最好选前...

1、看颜色 颜色比较深，偏黄或偏粉红色，而且光泽黯淡的是粉藕。表皮颜色亮白，富有光泽，看起来更新鲜的就是脆藕。2、看莲藕孔数 七孔莲藕，含淀粉量比较高，吃起来的口感比较软糯，很适合炖汤或熬煮，而九孔莲藕就属于脆藕，它所含淀粉量远远低于粉藕，但水分高于粉藕，吃起来清脆爽口，甜美多汁...