泡椒凤爪怎么做最地道

发布网友发布时间：2022-04-20 23:33

共5个回答

热心网友时间：2023-09-09 06:01

首先要准备以下材料：
1.香料：子弹头椒辣椒，姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮
2.配料：白酒，白醋，糖，盐，味精，超市里购买的瓶装泡椒。
3.原料：鸡爪子
4.配菜：洋葱一个，芹菜少许
制作程序如下：
第一步，挑选和购买好的凤爪，将鸡爪子的指甲剪掉，剁成自己中意的小块，洗干净鸡爪装在盆子里。
第二步，腌制：在鸡爪里加入姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮，弹头辣椒和花椒，把白酒倒进鸡爪里，和香料混在一起，并加少许的盐，腌制一个小时的时间（所加香料和白酒根据你买的鸡爪的分量适当加入）。这样让鸡爪更加入味，泡出来更加香。
第三步：烧煮：锅里加入冷水，将腌制好的鸡爪放入，加一块姜一起煮。煮开后撇去浮沫，这样鸡爪才会没异味。大概10几分钟，用筷子轻松一扎就可以扎透就可以了。不要煮太久，否则会影响口感。
第四步，泡制：鸡爪煮好了，捞起来用冷开水稍微洗一下，洗掉凤爪表面的油腻和多余的胶质（以免泡的时候水混浊），用冰水浸泡15分钟。然后将凤爪放进加有野山椒的凉白开水里（也可以将泡椒水倒入，水不够再加凉白开，盐根据自己的口味决定放多少），没过鸡爪。洋葱切成丝，芹菜切成条放进去一起泡，再加入一些糖，白醋，盐，味精，泡2天之后就可以吃了。

热心网友时间：2023-09-09 06:01

鸡爪剪去指甲分开，加入料酒精盐葱姜，水开用水拔凉，白醋辣椒精盐下入鸡爪柠檬。

热心网友时间：2023-09-09 06:02

泡椒凤爪，香辣可口，好吃美味

热心网友时间：2023-09-09 06:03

教你泡椒凤爪简单又美味的做法

热心网友时间：2023-09-09 06:03

泡椒鸡爪这样做香脆劲道全家人都爱吃