芹菜闷面条的做法，芹菜闷面条怎么做好吃，芹菜
发布网友
发布时间：2022-04-20 23:01
共3个回答
热心网友
时间：2023-09-22 03:31
2.超市买的湿面条约500克
3.调碗汁，老抽，生抽，清水，喜欢颜色重的可多放老抽，我用的大约1：1：1，再加少量鸡精
4.炒锅倒油，比平时炒菜的油多点
5.放肉丝炒变色
6.加葱姜蒜炒出香味放一勺郫县豆瓣酱，炒出红油
7.加一点料酒翻炒均匀
8.放入芹菜翻炒几下
9.再加黄豆芽翻炒几下
10.加入清水，水不能太多，
11.把面条均匀的撒在菜上
12.盖上锅盖中火焖15分钟，中间看看如果水干了适当加点，不干不加
13.水快干时，把碗汁撒在面条上
14.用筷子拌匀，盖锅盖关火再焖5分钟即可。
15.出锅
小贴士
1加的清水可以换成高汤，味道会更好
2还可以把面条放蒸锅里先蒸10分钟，个人感觉没直接焖的好吃
热心网友
时间：2023-09-22 03:32
面条400g
辅料
芹菜适量
葱适量
姜适量
蒜适量
葵花籽油适量
精盐适量
十三香适量
红烧酱油适量
蒸鱼豉油适量
鸡精适量
步骤
1.鲜面条，均匀铺到蒸屉上。
2.开锅后蒸5--8分钟。备用。
3.芹菜洗净，切小段儿，叶子摘下来洗净备用。葱姜切丝，蒜切片。
4.锅内放油多一些，放入葱姜蒜爆香。
5.放入芹菜翻炒。放盐。
6.放入十三香。
7.放入适量蒸鱼豉油炒匀。
8.放入适量红烧酱油翻炒。
9.加水适量，烧开。（水要没过菜一点点）
10.把芹菜叶撒在上面。
11.将蒸好的面条铺在芹菜叶上，正好防止水把面条泡软了。
12.盖上盖子焖5分钟左右收收汁，再用筷子把面条和菜拌匀， 如果太干可以洒少许水，太湿就大火再收收汁。
13.关火，放鸡精拌匀即可。
小贴士
其实正宗焖面的做法是，最后一步再把混合好菜的面条，放入蒸屉内，再蒸一下，这样明天就很入味、很软了。
我这个完全是家庭版的、简易版的做法。
热心网友
时间：2023-09-22 03:32
