南京盐水鸭哪个牌子好？

发布网友发布时间：2022-04-20 23:04

共1个回答

热心网友时间：2023-07-12 22:43

南京盐水鸭比较好的品牌推荐：清真韩复兴板鸭店、老韩家鸭业、状元楼宴会厅、金家鸭店、陆家鸭子。

一、状元楼宴会厅：

南京特产盐水鸭，这里的鸭子很嫩，而且中间的骨头的确是绿色的，也就是比较正宗的象征。

二、老韩家鸭业：

喜欢这家店的盐水鸭，吃在嘴里完全是那种脑袋里幻想的盐水鸭的美味。

三、清真韩复兴板鸭店：

南京最有名的的鸭子就是韩复兴板鸭。

四、金家鸭店：

金家的鸭子还是盐水鸭味道最好，连骨髓都入味，咬碎了非常香，卤到位了，牛肉和鸭头也不错。

五、陆家鸭子：

尝一块，会觉得比桂花牌盐水鸭好吃。桂花鸭算是南京的老牌子，历史悠久，但是陆家鸭子口味完全不一样，应该是那种鲜鸭现做，尝起来特别的细致肥美。

南京盐水鸭制作要点：

1、必须选用肥瘦适中、肉嫩味鲜的湖鸭为原料，过大过肥者不宜烹制。

2、腌制时必须用炒热的花椒盐，擦遍全身腌透，使其肉质韧硬、味道鲜香、回味深厚。