大闸蟹如何保存才能保活保鲜？

发布网友 发布时间：2022-04-20 23:19

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热心网友 时间：2023-09-07 08:17

大闸蟹的保存方法一：

用冰箱保存大闸蟹。所购大闸蟹数量不多能在三天左右吃完的保存比较简单：选活力旺盛的大闸蟹，把大闸蟹的脚捆起来以减少大闸蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，温度保持5度-10度，盖上湿毛巾保存即可。每天吃的时候先挑选活力不足的吃，活力足的大闸蟹可继续保存。区分的办法是：用手轻触大闸蟹的眼睛，如果反应不灵敏就先吃掉。

大闸蟹的保存方法二：

选活力旺盛的大闸蟹，准备一个30-50公分高的塑料桶/盆，把大闸蟹放入其中不能层叠;然后加水至大闸蟹身体的一半高主要是保湿，不能把大闸蟹全部埋住。因为您不太可能备有增氧设备，如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死。桶/盆无须加盖，每天检查大闸蟹，把活力不足的大闸蟹及时吃掉，采用这种方法保存大闸蟹，气温不高的时候大闸蟹保存可超过5天。

大闸蟹的保存方法三：

如果所购的大闸蟹量多三五天吃不完，最好的保存办法是，把自己的浴缸做暂养池，先让出来给大闸蟹享受一下了：因为浴缸四壁光滑，大闸蟹无法逃跑，然后把大闸蟹轻轻倒入浴缸中，注水到刚好埋住大闸蟹，使大闸蟹八足立起来就可以在水面呼吸，并根据储存时间和数量投放少量的小鱼小虾，用这种方法储存大闸蟹一般可超过7天或更长，品质好的大闸蟹储存成活率可达95%以上。另外，每天检查大闸蟹，把活力不足的大闸蟹及时吃掉。

热心网友 时间：2023-09-07 08:18

大闸蟹是河蟹的一种，河蟹学名中华绒螯蟹。在我国北起辽河南至珠江，漫长的海岸线上广泛分布，其中以长江水系产量最大，口感最鲜美。大闸蟹必须活着吃，死的大闸蟹会产生有毒物质组胺，有可能造成食物中毒。
可以购买专门的螃蟹养殖容器，倒入足量的水和砂石，直接将螃蟹养殖在容器中，保持螃蟹的鲜活。将大闸蟹轻轻捡到浴缸等容器中，放入晾晒后清水，深不要太深，使大闸蟹站起来能够在水面呼吸的深度为宜。注意不要让蟹层叠，不要加盖，放在通风阴凉处。
也可以将螃蟹放入冷藏柜里冰冻，放在冰箱的冷藏柜，温度保持5度-10度。在螃蟹的身上盖上湿毛巾保存，以保持适当的湿度。低温下可以保持螃蟹的新鲜，这样能保存大闸蟹2~3天不死亡。
吃的时候，挑活力不足的螃蟹吃，活力足的大闸蟹可继续保存。用手轻触大闸蟹的眼睛，如果反应不灵敏就是没有活力的，可以先吃掉。如果不是马上吃的话，请不要千万用水洗，不然螃蟹会死。大闸蟹自身就携带有大量的菌类、寄生虫，在其死后失去了免疫能力，体内的菌类会大量的繁殖，产生毒素，这样的大闸蟹不适合食用，以免食物中毒。
如果螃蟹太瘦或想储养一下，可以给螃蟹喂些芝麻或打碎的鸡蛋并加些黄酒。养殖的地方通常放在水泥池中，每天喷水，有时放一两个月。保持湿润，不要用水泡活一两周问题不大。

热心网友 时间：2023-09-07 08:18

教你如何保存螃蟹，保存半个月一样鲜活

热心网友 时间：2023-09-07 08:19

螃蟹是一道美味的食材，很多人都喜欢吃螃蟹，但有时候不小心买多了或者吃不了，那么螃蟹怎么保存好呢，下面就来了解活螃蟹的最佳保存方法