香辣耙泥鳅怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-20 23:18

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热心网友时间：2023-09-28 11:06

原料：
活泥鳅、黄瓜、豆腐、火腿肠。

调料：
蒜（块状）、葱（段）、姜（块状）、干海椒、香料、花椒、料酒、菜籽油、味精、盐（还可备上水煮鱼调料）。

做法：
1、将去尾的泥鳅放入碗中，倒入少许料酒和盐腌渍入味。豆腐切成方块，黄瓜去皮切成寸长节，活腿肠切成长节；
2、将菜籽油烧热，倒入腌渍的泥鳅，炸至金*，捞出放在一边待用。将切好的葱、姜、蒜放入锅中暴炒，随后放入干海椒，花椒，香料（放上水煮鱼调料味道更佳）；
3、暴炒出香味后放入炸好的泥鳅略炒，掺水。开微火煮，随后加入黄瓜、火腿肠和豆腐；
4、加入盐、味精、花椒、转小火至熟。

（此烹饪方法简单易学，你也试试看！辣的欢畅、辣的痛快！）

热心网友时间：2023-09-28 11:06

香辣耙泥鳅的做法
1.
鲜泥鳅处理：剪去头，去内脏，洗净，反复在流水下清洗把血水洗净

2.
准备上大葱段，姜片，蒜块，干辣椒，八角，花椒

3.
炒锅放油，放一大勺辣椒酱炒香

4.
放入前一步的姜蒜等调料炒出味

5.
加2碗清水煮开

6.
放入泥鳅，料酒，盐，糖，生抽，老抽

7.
再次煮开

8.
转入压力锅中

9.
按上豆类功能

10.
时间到后盛出，撒上小葱花即可。

热心网友时间：2023-09-28 11:07

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