冷冻肉放入冷藏解冻可以24小时后再拿出来煮吗

发布网友发布时间：2022-04-20 23:22

共3个回答

热心网友时间：2023-07-12 13:59

当然可以的，随时可以取出来煮的。
把冻肉放在盐水里解冻，能大大缩短解冻时间，并且还可以保持肉质的鲜嫩。
冻肉快速解冻法：
1、冻肉莫用开水解冻
放在冰箱冷冻室的肉类、鱼类，食用时不少人的做法是：取出后即置于室温下解冻；有的人心急则用热水浸泡，立即烹调。这是错误的做法。当肉类快速解冻后，常会生成一种称做丙醛的物质，它是一种致癌物。正确的做法应当是把冷冻的肉类，先放在室内几小时，然后再使用；也可以把冻肉放在冰箱冷藏室内数小时，而后再取出使用。
2、冻肉一定要冷水解冻
放在冰箱冷冻室内的冷冻鱼、畜肉、禽肉等肉类，在用的时候，有的人常常用热水冲泡解冻后立即烹调，其实这种做法是不科学的。
科学的解冻方法是将冷冻的鱼、畜肉、禽肉类等食物放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃的地方，使其自然解冻。
这是因为肉类食物在速冻的过程中，其细胞内液与细胞外液迅速冻成了冰，形成了肉纤维与细胞中间的结晶体。这种汁液的结晶体是一种最有价值的蛋白质和美味物质。如果用热水解冻，不但会失去一部分蛋白质和其香味物质，更主要的是会生成一种称为丙醛的一种强致癌物。所以，冻肉一定要用冷水解冻或使其缓慢地自然化解。

热心网友时间：2023-07-12 14:00

可以随时拿出来煮~因为本身就是冷冻已经没有非常新鲜，冰箱低温是为了保质不让它产生细菌~追问刚从冷冻放进冷藏呢到今天中午再拿出来煮有影响吗

追答不会有影响的~冷藏本身就是保鲜的~顺便可以解冻~提醒煮肉前最好先放在凉水里浸泡一会~保证所有的冰都化掉之后在煮，口感会更好

热心网友时间：2023-07-12 14:00

可以啊冷冻后在冷藏化的时间也要更长比如冷冻后放水里最多半小时就好了要是放冷藏里24小时后也就刚化好肉还很凉不影响食用的当然肉不能有异味