麻酱豆角怎么调好吃
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发布时间：2022-04-20 23:59
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热心网友
时间：2023-01-23 09:51

我们在做豆角时可以给它弄成凉菜，可以让它健脾增进食欲，平时多食用它可以让豆角中丰富的植物纤维，让我们肠胃的蠕动变得更好，也把便秘患者的症状给进行不少的缓解，对减肥人来说也是最好的佳肴。
【菜名】：麻汁豆角

【准备食材】：
豆角，大蒜，芝麻酱汁，凉开水，盐，鸡精，味极鲜酱油，香醋。

【烹饪步骤】：
1.我们要用到的食材，都给准备好备用。

2.把准备好的蒜先去掉外衣，再给它捣碎成蒜泥等待使用。

3.我们不能直接用芝麻酱，要用准备的凉开水先给它泄开，等着稍后使用。

4.我们把芝麻酱汁调好后，把之前捣碎的蒜泥倒入进去，然后用适量的盐和鸡精放在其中。

5.最后要在我们调配的酱汁碗中加入味极鲜酱油和香醋，只需要少许就调整味道就好，让酱汁的味道变得更浓郁，也能让菜肴做出更美味的口感。

5.豆角清洗好后，把两头给去除掉然后切成适当的上段，留着备用。

7.豆角一定要切成适当尺寸的豆角段，放入开水中给它焯熟，一定要把豆角焯熟不然会对生命造成危险。正常来说焯2-3分钟的时间，就能让豆角是熟的状态。

8.豆角焯熟后先给它沥干水分，再给它捞出备用。

9.为了保证豆角清脆的口感，焯熟沥干水分后给它放入凉水盆中，让它更快的凉透我们食用它会有清脆的食用感。

10.浸泡凉水中的豆角捞出摆拍，再把我们调配好的酱汁均匀的淋在摆好的豆角上就行。

11.简单就能把清脆爽口的麻汁豆角给做好，让它会有芝麻酱的醇香口感，也会有豆角专属的清脆香甜，两者融合起来会有更美味的口感让人喜爱上这道美食。

【烹饪小贴士】：
1.豆角一定要焯熟，不然会让我们中毒。
2.豆角焯水时可以加点盐或色拉油，让它的颜色更加的翠绿。
3.拌豆角的酱汁也可以按照我们的喜好去调，让它的口感变得更好。
4.醋要一点点的加，千万不要一次性的放入。
热心网友
时间：2023-01-23 11:09
黑芝麻花生酱1勺，酱油2勺，陈醋3勺，鸡精少许，糖1小勺，蒜泥1勺，芝麻油少许
做法
1.分量-随意：随意抓一把花生一把黑芝麻，分量完全不用在意，想做多少就抓多少，如果只是想做一次吃的分量，那就只需要15颗左右花生和一小撮芝麻.
2.先炒再磨：先把花生和芝麻炒香，然后放进搅拌机的干磨容器里，按下开关，打成蓉，反复打几次，刚开始是粉，之后就会出油，分量少的时候，可能打起来就会沾到容器边上，打开用勺子把它刮下来再打一次，如果太干，可以加入少许植物油。
3.打好的花生芝麻酱可以放在保鲜盒里放入冰箱保存1个星期左右，其实再久点也可以放，但是如果您不放心，就吃多少做多少吧。
4.长豆角去头除尾
5.切成整齐的段状
6.烧开水后放入豆角，少许油和盐，烫熟
7.烧开水后放入豆角，少许油和盐，烫熟
小诀窍
凉拌的酱料： 自制的黑芝麻花生酱一勺，酱油2勺，陈醋3勺，少许鸡精， 糖1小勺，蒜泥一勺，芝麻油少许拌匀即可！！ （喜欢辣的再来点辣椒油） 和豆角拌匀，放冰箱味道更佳！！ 这个酱拿来拌面，拌凉粉，拌其他菜都好吃的。
热心网友
时间：2023-01-23 12:44
新鲜的豆角可以做的美食特别多，最常见的就是凉拌豆角、肉丝炒豆角、肉末炒豆角。前面说过肉丝豆角，下面说说这道《肉末炒豆角》。这道《肉末炒豆角》算得上是下饭菜中，最下饭的几种菜之一了。不仅如此，这道菜在咱们这里还经常被用来作为臊子，吃面吃水粉吃米线的时候，放上几勺。这是一道可以用来做家常菜，又可以做臊子的菜肴
《肉末炒豆角》
准备食材：一把新鲜的豆角、猪肉一块（根据情况来决定要多少肉，可多可少，最好用五花肉，或者像五花肉这样的肉，带点肥）、干红椒几个、几瓣蒜、一小勺食盐、少许的生抽、一点干淀粉、适量的植物油、一点料酒，少许的味精或者鸡精。
做法：
1、豆角两头掐掉，清洗干净，然后切成丁，和瓜子长短就可以了，切长一些也可以。
2、把猪肉洗净之后，直接剁成肉末。
3、干辣椒切一下、蒜剁碎。
4、把肉末放到碗里，加点料酒、生抽抓匀、盐抓匀，之后再放点干淀粉在抓匀。
5、起锅，放植物油适量烧热，把豆角放入锅里煸，把豆角丁煸熟，漏起来备用。（我喜欢提前单独煸熟，这样煸熟的豆角吃起来更鲜香。）
6、锅里留下底油，放入蒜末、干辣椒炒出香味，再把肉末放入锅里翻炒几下。
7、把豆角丁放入锅里一起翻炒均匀，加入一点盐、一点味精炒匀。
8、用干淀粉兑点水，倒入锅里，大火收汁，出锅装盘。
这道美味的《肉末炒豆角》就制作好了。猪肉选择带点肥肉的肉，炒出来更好吃。如果是净瘦肉的话，没做好就会有点柴。豆角也可以摘段，也可以切得更细，切得很细就不能煸了。还有就是豆角必须要烹饪熟，之后才能食用。
