燕窝是隔水炖还是直接煮呢？

发布网友发布时间：2022-04-20 23:59

共5个回答

热心网友时间：2023-06-30 04:04

燕窝是不可以直接放锅里面煮的，常见的做法是隔水炖，做法如下：

准备材料：燕窝、冰糖、椰汁、姜片。

一、燕窝用清水浸泡，最好用流动的清水浸泡。大约要浸泡一个下午。

二、浸泡湿润开来后，把它撕开。

三、流动清水慢慢冲走羽毛杂物，然后用温温的饮用水浸泡过滤。

四、冷水时，用炖盅试水。将炖盅放在大煲里，然后加入清水，到炖盅的2/3处即可。然后取出炖盅，烧开水。

五、将燕窝放到炖盅里。、

六、加入适量的冰糖和姜片。

七、水烧开后，放入纱布，然后放上炖盅。

八、盖锅，大火炖2小时。

九、按照个人口味加入椰汁，可以加也可以不加，直接吃。

热心网友时间：2023-06-30 04:05

可以直接煮，文火大约30分钟，水要少放，但是又要保证不干锅，这是个技术活。
所以一般为了便利，也为了燕窝营养不被破坏，都是隔水炖的，隔水开锅煮40分钟左右。

热心网友时间：2023-06-30 04:05

燕窝不能放锅里直接煮的。因为燕窝里富含一种营养元素是水溶性活性蛋白，如果直接煮或破坏活性蛋白的功效，那么吃下去的燕窝不会有效果。放在炖盅里隔水炖，屋燕，20-30分钟足够。

热心网友时间：2023-06-30 04:06

不可以要先泡发，然后挑毛，用文火炖煮，记住不要用开水炖煮

热心网友时间：2023-06-30 04:06

不能把，不是要隔水炖煮