面粉的种类有哪些？哪种面粉做起酥皮最好？
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发布时间：2022-04-20 23:59
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时间：2023-10-27 03:49
高筋粉：颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状，比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心。
中筋粉：颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散，一般中式点心都会用到，如包子、馒头、面条等。
低筋粉：颜色较白，麸后人也较少，用手抓易成团，蛋白质含量低，适合用来做蛋糕、松糕、饼干以及挞皮类等西点。
人们平时会吃各种各样的面食，最常见的包括馒头、饺子、面条以及各种各样的饼，尤其北方地区的人吃面食更多，很多人会把面食当成主食来吃，在制作面食的时候，都需要使用到面粉，平时经常会听说高筋面粉、无筋面粉这样的名词，所以面粉是有多种分类的，下面详细介绍面粉的分类以及相应的用途。
