酥饼的做法，酥饼怎么做好吃，酥饼的家常做法
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发布时间：2022-04-20 23:57
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热心网友
时间：2023-10-26 18:34
1.花生米用电饼铛烤熟
2.烤熟的花生去皮
3.用擀面杖将花生擀碎
4.黑芝麻用电饼铛烤一下备用
5.将200g的生粉放入锅中炒熟备用
6.一勺碎花生，两勺糖放入碗中
7.加入一勺炒好的黑芝麻和一勺炒熟的炒面，调拌均匀，这是酥饼的馅
8.300g生粉用水量的温水和面，醒上一会，再将面揉光滑
9.200g生粉用油和面
10.和好的油面
11.然后将油面放在面皮的中间摊平
12.然后将左侧的面折到油面上
13.之后将右侧的面折到左侧，然后将周边的水和面的面皮捏紧，将油面包住
14.然后用擀面杖擀薄，之后从下往上卷起
15.切成小剂子
16.用手将剂子捏扁，然后放入调好的馅
17.将边捏好
18.捏的边用手团紧
19.然后用手按扁，用擀面杖擀成小饼状
20.放入加油预热的电饼铛中，煎至金*即可
热心网友
时间：2023-10-26 18:34
酥饼
用料
普通面粉 150g
玉米油或猪油 45g
水 60g
低筋面粉 110g
玉米油或猪油 55g
酥饼的做法
先制作油皮，把油皮材料混合，揉至光滑，能起手套膜最好！我偷懒丢面包机代劳！
油酥材料混合，揉至光滑即可，油皮、油酥分别包上保鲜膜醒10-15分钟！
油皮分成18克每份、油酥分成12克每份。搓成小圆，把油皮压扁，把油酥包入油皮中，口收紧！
把皮杆成椭圆形由下至上卷起来，-个个操作。再把皮放90度杆平再卷起。
把皮直立压成圆型，杆成中间厚周围薄的皮，包入馅。可以包红豆、紫薯、豆沙、蛋黄。
包好后口一定要收好，压扁，表面刷蛋液，撒上芝麻装饰。烤箱180度30分钟。
热心网友
时间：2023-10-26 18:35
2.油皮制作：面粉和糖混合、加入猪油和水拌均揉成面团。
酥皮制作：面粉和猪油混合搅拌均匀揉成团、将制好的油皮和油酥盖保鲜膜饧30分钟。
3.用饧好的油皮包住油酥、收口。
4.向下擀成长方形左右分别对折向*、盖保鲜膜饧15分钟。
5.取出擀开再次折叠、盖保鲜膜再饧15分钟。
6.再次取出擀开。
7.从一端卷起再分割小块。
8.取一小段压扁擀开放入馅料。
黑芝麻馅：
黑芝麻擀碎、加糖、熟面粉、花生碎。
9.地瓜馅：地瓜蒸熟捣碎加蜂蜜。
10.收口捏合，将多余的皮去除。
11.逐个做好整形后放烤盘再次饧15分钟刷蛋液。
12.烤箱180°预热、中层上下火25分钟、烤箱不同时间不同。
13.地瓜馅的。
14.黑芝麻馅。
热心网友
时间：2023-10-26 18:35
食材大小两份面粉。色拉油
盆光，面光，手光。
猪油色拉油调面
摊开面皮
铺上油面
卷起来
和成团
切成小剂子，作出包子形状。
把包子口捏严实了
锅中摆好
倒入色拉油
功能选择，馅儿饼。小火，五分钟。
3分钟后翻一次面
出锅
