师傅们,谁有榴莲酥的配方和做法榴莲酥的配方?
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发布时间:2022-04-21 00:01
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时间:2023-07-12 11:31
榴莲酥配方:适量高粉、低粉、黄油、冷水、黄油、榴莲肉、淀粉、澄粉、糖。
榴莲酥做法步骤:
1.所有辅料搅拌均匀后,用微波炉加热1分钟。
2.面粉和盐过筛,将软化的黄油放入面粉中,用手搓成屑状。
3.加入冷水成团后,继续用手搓揉到完整且稍有弹性,*切出深十字,放入保鲜袋冷冻40分钟或冷藏过夜。
4.将黄油放在保鲜膜里擀成正方形冷藏备用。
5.将面团取出擀成正方形,将片状黄油放在面团上,四角折上来后封好口。
6. 将叠好的酥皮分两份,冷藏20分钟。
7. 用凤梨酥模压出椭圆形面片,再擀开成薄薄的面片。
8. 在薄面片上刷上过筛的蛋液,填上馅心,上片盖过下片包好。
9.放置烤炉内烘烤即可。
榴莲酥怎么做才好吃??
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