做鸡蛋饼没有面粉就不能做了吗

发布网友发布时间：2022-04-21 00:04

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热心网友时间：2023-09-29 09:17

可以做出来，但味道不行，最好用面粉，淀粉只能辅助。

土豆鸡蛋饼的做法

洋葱去老皮后切小丁，土豆去皮洗净切小丁，切好的土豆丁放入清水里洗一下，去掉淀粉；

鸡蛋打散，放入少量盐；

平底锅放花生油烧热倒入土豆丁，煎至金黄；

煎好的土豆丁用铲子铲边上，中间放入洋葱丁继续煎一会儿；

洋葱丁和土豆丁混合煸炒一下捞出；

打散好的鸡蛋液。加过面粉和水的；

煎好的土豆丁和洋葱丁捞出放入打散好的鸡蛋液碗里；

加入胡椒粉调味，稍微搅拌一下，不要太用力；

平底锅烧热后放油，倒入鸡蛋液用铲子抹平，小火煎至蛋饼表面开始凝结；

煎好的一面翻背面继续煎熟即可出锅。

热心网友时间：2023-09-29 09:17

鸡蛋饼的做饭，首先把鸡蛋打散，加入鸡蛋3/1的淀粉（增加鸡蛋饼的韧劲，这样往鸡蛋饼里卷东西不容易坏）混合搅拌直至用筷子打鸡蛋液打出小泡泡。然后热锅，用小布沾油擦拭锅底，倒入备好的鸡蛋液，打成饼的形状，翘边后翻起，煎另一面。出锅，这样鸡蛋饼就完成了。可以在鸡蛋饼里面加入你喜欢的食材，卷好，非常美味。可以试试哦。