公大闸蟹里面为什么是空的

公的大闸蟹的里面是有蟹膏的，母的最佳食用时间是农历10月份，公的最佳食用时间是农历11月份，现在是农历10月份，所以是吃母蟹的最佳时间，公蟹现在还比较嫩，他的蟹膏还没有完全长出来，所以感觉里面是空的，这是上次我去苏蟹阁买大闸蟹的时候，那里的蟹师傅告诉我的，希望对楼主有帮助。

公的大闸蟹的里面是有蟹膏的，母的最佳食用时间是农历10月份，公的最佳食用时间是农历11月份，现在是农历10月份，所以是吃母蟹的最佳时间，公蟹现在还比较嫩，他的蟹膏还没有完全长出来，所以感觉里面是空的，这是上次我去苏蟹阁买大闸蟹的时候，那里的蟹师傅告诉我的，希望对楼主有帮助。

大闸蟹公的里面透明的是蟹膏。主要是雄性的副性腺及其分泌物。雄蟹成熟后，副性腺异常发达，占据生殖系统绝大部分，甚至将蟹壳顶起。副性腺富含蛋白、脂类和其他各类营养，营养价值高且十分美味。

首先，我们需要了解如何区分大闸蟹的公母。母螃蟹的肚脐呈现圆形，也被称为团脐，这是孵化螃蟹受精卵的地方，因此腹部覆盖的范围较大。相反，公螃蟹的肚脐是尖形的，也称为三角脐，腹部覆盖的范围相对较小。关于公的大闸蟹是否有蟹黄，需要纠正一下误解。实际上，公蟹是没有蟹黄的。蟹黄是母螃蟹的生殖系...

而每年的农历十月下旬为"脂膏肥" ，公蟹的成长速度稍慢，脂肪才逐渐堆积，因此这个时候才是吃公蟹最佳时机，煮熟后的蟹膏半透明，口感糯软，鲜香味美，绝对是顶级享受！所以大闸蟹就是农历十月左右吃的，但这套老办法用在梭子蟹上就不灵了，因为梭子蟹是一种海生螃蟹，它的生长季节和我们熟悉的大闸蟹大...

公螃蟹里面的黄其实是公螃蟹的肝胰腺，紧挨着公蟹的精巢。一般没有完全成熟的公螃蟹，在蒸熟之后就会看到有淡黄色的蟹黄，而且有时候还会是溏稀的，吃上去略苦；而完全成熟的公螃蟹，蒸熟后里面是乳白色的蟹膏。如果买到的螃蟹肚子外面是黄黄的赘生物，那么说明买到了即将产卵的母螃蟹，外面黄黄的其实是...

1、腹脐区别：螃蟹的腹脐就是肚子上的小盖子，公螃蟹的肚脐盖子就比较尖，而且看起来像三角形。母大闸蟹看起来和公大闸蟹不一样，它的肚脐比较圆润，但是看起来非常柔和，母螃蟹的肚脐看起来就好像一个圆形一样。2、蟹脚区别：公大闸蟹的八条蟹腿上都有绒毛，而母大闸蟹只有前两条蟹钳才有，八条蟹...

外观区分 在购买大闸蟹的时候可以直接通过外观来区分公母蟹，公蟹的个头往往偏大一点，并且肚子上是呈一个尖尖的三角形状。而母蟹整个个头偏小，肚脐也是圆形。内容物区别 公蟹母蟹还有一个较大的区别就是里面的内容物，公蟹打开后里面会有大量的蟹膏，这是公蟹的精腺，一般呈白色果冻状。而母蟹打开...

为半透明、粘粘的、还会有点腻的胶质。蟹膏是雄蟹精囊的精液与器官的集合，也是雄蟹强壮与成熟的标志。蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状液体；蒸熟后，为半透明、粘粘的、还会有点腻的胶质。蟹膏有河蟹膏和海蟹膏两种，河蟹膏微甜，海蟹膏则略腥，它含有水、蛋白质、脂肪酸、维生素等成分。

主要由蛋白质和脂肪组成，是大闸蟹中一种珍贵的食材。综上所述，大闸蟹体内所含的蟹黄与蟹膏油在成分上存在明显差异。蟹黄来源于雌性蟹的生殖腺，富含营养物质，而蟹膏油则是雄性蟹精液的体现，质地软滑，具有独特的口感。因此，大闸蟹公的体内有蟹膏油，而不是蟹黄，这一点在食用时应当注意区分。