为什么买的银耳用冷水一泡就软了？

发布网友发布时间：2022-04-20 23:46

共2个回答

热心网友时间：2023-06-25 17:20

银耳用冷水和温水泡都是效果一样的，用水一泡就软了，说明它的吸水性还是很不错的。

热心网友时间：2023-06-25 17:21

干银耳会吸水，吸水后当然会变软。但不会导致其营养流失。泡发银耳和木耳以及干蘑菇最好用凉水泡。这样银耳可以慢慢被水泡发开,同时银儿中的营养成分可以充分的发挥出来。
银耳用冷水泡3到4个小时，期间每隔1小时换一次水。用冷水泡发银耳，虽然泡发时间长，但不会导致营养成分流失，也不会影响口感。

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