迷迭香免揉面包的做法步骤图，怎么做好吃
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发布时间：2022-04-21 00:07
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热心网友
时间：2023-10-27 05:35
食材准备：中筋面粉 360克,黑麦粉 40克,盐巴 8克,干酵母 2克,水 350ml,橄榄油 1大匙,橄榄油 30ml,盐巴 适量,蒜粉 适量,迷迭香 适量
做法步骤：
1: 将材料混合在干净的大盆中，用搅拌刮刀拌匀即可。室温（21度）酦酵2.5小时后，移至冷藏（1-2度）约9小时，面团已酦酵至两倍大。
2: 我又延长低温酦酵至17小时
3: 同时将橄榄油、盐巴、迷迭香、蒜头放在炉上温热浸泡
4: 把面团用刮刀倒入约16 *16公分的模中，稍微摊平。
5: 用筷子蘸香料橄榄油，在面团表面戳一个个的洞。在把剩下的香料橄榄油倒在表面
6: 预热烤箱200度，烘烤25分钟左右即可。放凉可切片，是外皮酥香、内部有大孔洞又软弹的佛卡夏。
面粉营养价值：
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
功效与作用：
养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经。
橄榄油富含丰富的单不饱和脂肪酸——油酸，还有维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K及抗氧化物等。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油。
热心网友
时间：2023-10-27 05:35
面团部分：
高筋面粉： 350g
土豆泥： 50g
盐：5g
酵母： 5g
水： 240g
橄榄油（混合在面团中）： 40g
装饰部分：
橄榄油（涂抹在面团上）： 40g
普罗旺斯香草或迷迭香 ： 适量
小番茄： 150g
制作流程
1 / 将除橄榄油以外的材料搅拌至表面光滑有弹性。
2 / 缓慢加入橄榄油，搅拌至面筋完全扩展阶段。
3 / 将面团从搅拌缸中取出，并将面团的四周部分折叠入中心处，使表面呈现出饱满的状态。放置在室温下松弛20分钟。
4 / 将面团进行翻面折叠。放置在室温下，继续松弛20分钟。
5 / 在28*28厘米的烤盘上淋上橄榄油，放上面团，并用手将面团铺满整个烤盘。
6 / 放入温度为28℃、湿度为90%的醒发箱中发酵60分钟（膨胀至高度约升高了1倍）。
7 / 取出烤盘，在手指上沾满橄榄油，在佛卡夏面团上均匀的戳上小洞。
8 / 将番茄对半切开均匀的摆放在佛卡夏面团上，撒上些普罗旺斯香草。
9 / 入烤箱，以上火200℃、下火230℃，开5秒蒸汽，烘烤18-20分钟。
10 / 完成出炉，冷却，在上面刷一层橄榄油即可。
热心网友
时间：2023-10-27 05:35
将材料混合在干净的大盆中，用搅拌刮刀拌匀即可。室温（21度）酦酵2.5小时后，移至冷藏（1-2度）约9小时，面团已酦酵至两倍大。
我又延长低温酦酵至17小时
同时将橄榄油、盐巴、迷迭香、蒜头放在炉上温热浸泡
把面团用刮刀倒入约16*16公分的模中，稍微摊平。
用筷子蘸香料橄榄油，在面团表面戳一个个的洞。在把剩下的香料橄榄油倒在表面
预热烤箱200度
烘烤25分钟左右即可
放凉可切片，是外皮酥香、内部有大孔洞又软弹的佛卡夏喔
大孔洞有弹性的内在byChia
热心网友
时间：2023-10-27 05:36
