炖牛排用什么配料炖
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发布时间：2022-04-21 00:07
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热心网友
时间：2023-10-05 09:37
【炖牛排骨的做法】
食材用料：
牛排骨 3斤、料酒 半包、生姜 半块、大葱 半根、香叶 适量、桂皮 一大块、生抽 半碗、老抽 小半勺、白糖 小半勺、盐 适量、味精 少量、花椒 少量、朝天辣椒 5个。
步骤：
牛排骨3斤放入锅中大火煮开，
煮沸后洗净沥干备用，
准备香料，
把沥干的牛排骨放入砂锅，水加八分满，大火煮开后撇去血沫，
倒入备好的香料，
倒入半袋料酒，
倒入半碗生抽，
倒入小半勺老抽，
加入白糖后用小火炖。
中途翻动几次，并加入适量盐，继续小火炖，
炖了一个多小时的牛排骨，加点味精可出锅了。
香喷喷的牛排骨。
小 贴 士
牛排骨用砂锅大火煮开后转小火炖，如果汤汁炖干，牛排骨还没烂可加入适量开水继续炖。
热心网友
时间：2023-10-05 09:38
用料
主料牛排2块
辅料洋葱2个胡萝卜1根西芹适量
调料食盐6克酱油15毫升红酒300毫升香叶3片罗勒1茶匙
清炖牛排的做法
1.牛排清水浸泡2小勺，去血水，放入锅中
2.倒入红酒，酱油，干罗勒，月桂叶，补适量清水至没过牛肉
3.加入洋葱，煮开转小火，炖1小时
4.加入切成块的胡萝卜和西芹，加入盐调味，炖到牛肉软烂
菜品特色
牛排好吃，可是，毕竟是带着血丝才够嫩的菜，小朋友多吃还是有风险。而且，对于牙口不给力的老人家，吃起来也有些费劲。
热心网友
时间：2023-10-05 09:38
原材料
牛扒600克是，淮山药200克是，胡萝卜200克是，西洋芹200克是，牛大骨汤2500cc，盐少量
作法
1、牛扒清洗，切割成4公分长的块，放进烧开的压力锅中，再中火烤开，去掉白沫子，放进姜片块、炖牛肉专用型八角茴香包盖上外盖，上汽汽车后文火再少20分钟;
2、淮山药削掉表皮，清洗切片;
3、砂锅清洗，放进淮山药块、倒进牛排骨、葱段、莴笋段，小火烤开，放进适当的盐，调好味道，直至淮山药软烂，拣去葱、姜、莴笋，就可以上菜服用。
口味：
牛羊肉软烂，鲜香气美，鲜美不油腻，营养丰富。
作法二
主要材料：牛羊肉(胖瘦)(500克)。
辅材：淮山药(250克) 莴笋(25克)。
调味品：小葱(8克) 姜(5克) 米酒(3克) 盐(3克) 鸡精(3克) 麻椒(3克) 白胡椒粉(3克)。
作用：滋阴养血养生保健调养、健脾养胃调养、肾调理调养、糖尿病调养、益气补血调养。
1、黄牛肉清洗，切割成2公分厚为的块，放进开水锅中，氽约5分钟，捞起来，清洗，沥水。
2、淮山药削掉表皮，清洗，放进开水锅中，氽一下捞起来，沥水。
3、砂锅清洗，放进冷水，牛羊肉、葱段、生姜、米酒、莴笋，中火烤沸，去掉白沫子，放进麻椒，文火炖至五成熟时，放进淮山药，再炖约3钟头，至牛羊肉软烂，拣去葱、姜、莴笋，添加食盐、鸡精、白胡椒粉，即成。
