卤制鸡爪，鸭爪的配料。

发布网友发布时间：2022-04-21 00:04

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热心网友时间：2023-07-03 12:06

鸡爪，鸭爪别看名字听起来不雅观，很多人可是特别爱吃的。卤鸡爪（鸭爪）就是用鸡爪（鸭爪）做的，主要是吃皮和筋，这两部分含有丰富的胶原蛋白和钙，而且嚼劲十足，在配上卤鸡爪（鸭爪）配料麻辣鲜香怎一个好吃能形容！这卤鸡爪（鸭爪）要好吃，关键还得在卤鸡爪（鸭爪）配料上。

卤鸡爪配料做法如下：
卤鸡爪配料一、用料：川椒、八角，丁香、草果、甘草、桂皮共3/4杯。做法：卤水料，沙姜粉同盛布袋内。加水八杯煲滚，慢火煲至一小时半至两小时即可。
卤鸡爪配料二、用料：八角两粒、小茴、花椒各两茶匙、甘草六片、桂皮一片、草果一个、陈皮1／4个。做法：将卤水料用布袋载着，加十二杯水煮三十分钟取出。
卤鸡爪配料三、用料：猪肉，猪骨，加入老霉豆豉，桂皮，陈皮，甘草，小茴香，八角，罗汉果。做法：直接加水熬一小时即可。
卤鸡爪配料做好后，和鸡爪一起卤就可以了。