辣椒炒鸡丁的做法是什么?
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发布时间:2022-04-21 00:06
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热心网友
时间:2023-09-11 10:58
辣椒炒鸡丁好吃,下面介绍做法:
准备材料:鸡腿2个、青椒半个、干红辣椒4只、盐适量、油适量、料酒适量、醋适量、酱油适量、水淀粉适量
制作步骤:
1、准备好所需要的各种材料;
2、鸡腿去骨去皮,切丁,加点盐油和料酒拌匀,可以腌制二十分钟到半个小时,这样可以更入味;
3、青椒切丁;干红辣椒切小粒,喜欢吃辣的朋友可以选择小米椒,吃不了辣的可以选择肉青椒;
4、锅中加多点油,倒入鸡丁滑熟后盛出,这时候就已经炒制断生了;
5、锅留底油,加入干辣椒爆香,不用久炒,辣椒出香味了即可;
6、加入鸡丁和青椒炒匀;
7、加盐、醋、酱油调味,也可以放蚝油和鸡精,看个人的口味决定,再用水淀粉勾薄芡即可;
8、盛出放入盘中,就可以吃了,成品图。
好吃的鸡丁就完成了,鸡丁不要炒的过久,以免失去嫩滑的口感,鸡肉很容易入味,因此腌制的时候注意盐和其他调料不要放的过多,腌制时间也要把握,以免成品偏咸,另外鸡丁选择鸡腿肉比较嫩,口感比鸡胸肉要好。
热心网友
时间:2023-09-11 10:58
青椒炒鸡丁怎么做好吃
需要准备生姜片,大蒜,鸡粉,生抽,淀粉,白胡椒粉,料酒,食用油,食盐,水发木耳,青椒以及鸡胸肉,首先把青椒清洗干净,里面的籽去除,然后再掰成块状,生姜,蒜切片,鸡胸肉切丁,里面添加一些食用油,淀粉,白胡椒粉,料酒腌制15分钟,炒锅里面加食用油,把腌好的鸡丁放进去翻炒到变色,然后再把鸡丁拨到一边,剩下的油把生姜蒜片翻炒出香味,加青椒块,木耳翻炒均匀,然后再加入一些食盐调味,加红椒圈增香,最后加一些鸡粉,炒均匀以后就可以吃了。
青椒炒鸡丁的营养价值
青椒炒鸡丁里面含有纤维素,胡萝卜素,维生素c,维生素b,矿物质,鸡肉是一种低脂肪高蛋白的食材,里面含有磷铁钙,维生素d,维生素a,维生素b12,能够达到温中益气效果,两者搭配在一起做成菜来吃,能够起到很好的互补效果。吃一些青椒炒鸡丁可以让身材维持的更好,因为它是抑郁症,纤维素含量高,低脂低糖的食物,是一种低热量食物,鸡肉本身就是低脂肪高蛋白的食材,吃完以后不用担心身材会变胖,但是在吃青椒炒鸡肉的时候要注意不要喝茶,茶叶里面含有很多鞣酸物质,如果和蛋白质结合在一起,就会让肠道蠕动的速度减慢,会让粪便在肠道里面停留过长的时间,让便秘的情况出现。
热心网友
时间:2023-09-11 10:59
做法一:辣椒炒鸡
用料:
鸡、青椒、红椒、八角、花椒、葱、姜、香菇、生抽、老抽、大蒜、白糖、食用盐、植物油。
做法:
1、将整鸡剁成小块,洗干净,沥干水分。青椒和红椒去蒂去籽冲洗干净,切成段;
2、葱洗净,切成段,生姜洗净切成片,香菇切成块状,蒜拍碎;
3、锅内倒适量食用油,倒入花椒以及八角翻炒出香味;
4、倒入鸡肉翻炒,待鸡肉变色之后,倒入葱,姜,蒜以及香菇,翻炒均匀;
5、依次倒入料酒,生抽,以及老抽,翻炒均匀;
6、锅内倒入足量的清水,盖上盖子;
7、先开大火煮至汤汁沸腾然后转中火煮二十分钟;
8、拿掉锅盖,开大火收汁,倒入适量食用盐和白糖调味;
9、倒入辣椒,翻炒均匀即可。
做法二:家常炒鸡
用料:
鸡、葱、姜、植物油、大蒜、冰糖、食用盐、生抽。
做法:
1、将整鸡剁成小块,洗干净,沥干水分;
2、大葱洗净,切成段,生姜洗净切成片;
3、锅内倒适量食用油,倒入葱,姜爆炒至出香味;
4、倒入鸡肉用大火翻炒,待鸡肉变色之后,倒入料酒,生抽,翻炒均匀;
5、锅内倒入足量的清水,盖上盖子;
6、先开大火煮至汤汁沸腾然后转中火煮二十分钟;
7、拿掉锅盖,开大火收汁,放入一颗冰糖焖一会儿;
8、然后加适量盐进行调味,翻炒片刻即可出锅。
辣子鸡丁的做法和步骤
姜适量 辣子鸡丁的做法 1 准备好所有的食材。2 鸡肉去筋膜切丁加入料酒,胡椒粉,淀粉转均匀。3 葱姜蒜,青红辣椒,干辣椒分别切碎。4 取一个小碗加入盐,生抽,白糖,鸡精,淀粉,胡椒粉和适量的清水拌均匀。5 锅中油烧热放入鸡丁滑炒至变色成出。6 底油爆香花椒捞出不要。7 再放入干辣椒,葱...
番茄米线,了解一下?
番茄米线,一道以米线1份;西红柿1个;圆白菜;小油菜;鸡蛋1个;火腿片2片(可用瘦肉代替或者豆腐丁);清炖的排骨汤1份(可用清水代替或者其他高汤)等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息,可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司,谢谢!
如何炒出麻辣鲜香的辣子鸡丁?
将切好的鸡丁放入碗中,加入适量的盐、料酒、生抽、老抽和少量淀粉,搅拌均匀后腌制20分钟左右,使鸡肉入味。热油炒香料:锅中倒入足够的油,油温升至五成热时(约150℃),下入干辣椒和花椒,小火慢慢炸出香味,注意不要炸糊了。炸好后捞出备用,留下油在锅中。炒制鸡丁:将腌好的鸡丁放入锅中...
的做法,鸡丁炒辣椒怎么做好吃,鸡丁炒辣椒的家常做法
1.鸡胸肉洗冷净 2.切丁 3.加料酒、生抽、盐、淀粉、姜、香油拌匀 4.辣椒洗净切丝 5.鸡丁倒入油锅中爆炒 6.加生抽,加少量糖炒 7.加辣椒迅速翻炒
如何在家做出美味的辣椒炒鸡丁?
将鸡肉洗净,切成小丁。在鸡丁中加入料酒、盐、胡椒粉和淀粉,搅拌均匀后腌制15分钟。2. 蔬菜处理:青椒和红椒去籽,切成与鸡丁大小相近的块。大蒜和姜切片,葱切段。3. 炒制鸡丁:锅中倒入适量食用油,油热后放入腌好的鸡丁。快速翻炒至鸡丁变色,表面金黄,捞出备用。4. 炒制蔬菜:锅中留底油,...
辣椒炒鸡丁的美食做法
1. 将鸡脯肉切成1.5厘米见方的丁;2. 辣椒亦切成丁;3. 鸡丁加盐、蛋清、水淀粉10克拌匀;4. 炒勺置中火上,加花生油烧至五成热时下入鸡丁炒散,取出沥油;5. 炒勺内留底油25克,烧至六成热放入葱姜、椒丁煸炒;6. 然后放入酱油、料酒、汤、鸡丁、味精翻炒,再用湿淀粉勾芡,淋花椒油...
干辣椒炒鸡丁的家常做法
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辣子鸡丁怎么炒才嫩且入味?
炒制:热锅凉油,油温升至五成热时(约150℃),下入鸡丁快速滑散,迅速翻炒至表面变色,肉质紧缩即可捞出沥油。这一步骤叫做“过油”或“滑油”,目的是使鸡丁外皮紧致,锁住肉汁,保持嫩滑。爆香调料:锅中留少量油,下入干辣椒和花椒,小火慢炸至出香味和辣椒颜色变深。再加入葱姜蒜末,快速...
炒鸡丁怎么做好吃
辣椒炒鸡丁好吃,下面介绍做法:准备材料:鸡腿2个、青椒半个、干红辣椒4只、盐适量、油适量、料酒适量、醋适量、酱油适量、水淀粉适量 制作步骤:1、准备好所需要的各种材料;2、鸡腿去骨去皮,切丁,加点盐油和料酒拌匀,可以腌制二十分钟到半个小时,这样可以更入味;3、青椒切丁;干红辣椒切小粒,...
怎样炒出香辣下饭的辣子鸡丁?
辣子鸡丁是一道非常受欢迎的川菜,它的麻辣鲜香、肉质鲜嫩,非常适合下饭。要想炒出一道香辣下饭的辣子鸡丁,需要注意以下几个步骤:准备食材:新鲜的鸡胸肉或鸡腿肉300克,切成小丁;干辣椒适量,花椒一小把,姜蒜末各适量,葱切段备用。还需要准备一些调味料,如生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精等。...
辣子鸡丁怎么做好吃?
【辣子鸡丁】所需材料:鸡腿2个、油盐适量、葱2棵,姜1块、大蒜2瓣、干辣椒1把、花椒1汤匙、白糖半汤匙、白胡椒粉1茶匙、料酒1汤匙、淀粉1汤匙、熟芝麻1汤匙、做法步骤:1.把鸡腿收拾干净,再把鸡腿内的骨头剔出,剔除鸡骨头用厨房剪很实用,用剪刀在鸡腿的脚踝处弄开,剪断鸡皮和里面的筋膜,要...