谁知道港椒也么做,就是那种用酱油腌的很烂,跟粗的辣椒,特别辣
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发布时间：2022-05-05 06:27
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热心网友
时间：2023-10-12 23:15
椒干富含蛋白质、胡萝卜、维生素A、辣椒碱、辣椒红素、挥发油以及钙、磷、铁等矿物质。它既是美味佳肴的好佐料，又是一种温中散寒、可用于食欲不振等症的食疗佳品。
杭椒牛柳
杭椒牛柳
【做法】：
1.牛肉切片，用鸡蛋清，淀粉，盐，胡椒粉，料酒，葱姜汁，蒜蓉，少许蚝油，麻油，砂糖，和一点点小苏打粉，搅拌上劲后，放入冰箱涨发2个小时以上（我是浸过夜了的）。
2.油锅烧热，将腌好的牛肉划散炒至变色即可，捞出滤油。
3.另起油锅，将辣椒放入煸炒，同时加少许盐调味，然后把牛肉也放入加水淀粉勾芡，淋麻油上光，装盘即可。[1]
杭椒里脊
杭椒里脊
【做法】：
1、牛里脊洗净切片，用柠檬汁和柠檬皮碎及一个鸡蛋白抓匀，腌制20分钟以上（我腌制了两个小时吧）
2、然后加入少许盐、黄酒、胡椒粉、花椒油、酱油、淀粉等调味料再次抓匀，腌制15－20分钟
3、杭椒洗净切开
4、油锅里放花椒炝锅，然后下里脊煸炒，炒时放少许黄酒，肉片变色后再放少许酱油翻炒几下出锅
5、另起锅，油热后炒杭椒，放少许盐调味，然后放入牛里脊、五香粉大蒜粉炒出香味即可。
生煎杭椒
【材料】：杭州小尖椒 调料：料酒、酱油、白糖、米醋、麻油、食用油
【做法】：
1、将杭椒洗净，切成长短均匀的段；
2、坐锅点火放入油，油热后倒入杭椒边煎边压待杭椒基本软了之后，加入料酒、酱油、盐、鸡精、白糖，出锅前倒入米醋、麻油即可。
杭椒鸡丁
【原料】：鸡腿、杭椒、盐、料酒、鸡粉
【做法】：
1、鸡腿肉剔下，切丁，用盐、料酒腌15分钟。
2、杭椒去蒂，切段，用盐腌一下。
3、锅中稍微多放点油，放入鸡丁翻炒，表面开始酥酥的就好。
4、捞出鸡丁，滤干油份。
5、锅中留底油，放入杭椒段翻炒，我觉得把杭椒炒得稍微软一点会比较可口
6、最后放鸡丁进去同炒，加点鸡粉调味就可以了，非常简单的一道菜。
热心网友
时间：2023-10-12 23:16
