木耳泡发后在炒水能和大祘凉拌吃吗?
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发布时间：2022-05-05 02:44
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热心网友
时间：2022-06-28 17:20
没有多大问题的。
凉拌木耳很简单，只需要掌握好诀窍，相信您也能做出爽口美味的凉拌木耳，做法分享给大家，您接着看。
【凉拌木耳】
【材料】：泡发好的木耳350克、大蒜子3瓣、小米椒3个、小葱或香菜2根
【调味料】：醋2勺、白糖少许、生抽2勺、香油几滴、油辣椒1勺、食盐少许
【制作步骤】：
1. 木耳是买的直接泡发好的，如果是干木耳就用温水泡发即可。小葱切成葱丝，小米椒切节，大蒜子切成末备用。
2. 木耳初加工。锅中放入适量清水烧开，水开后下入木耳，沸水煮至一分三十秒。
3. 提前准备凉白开或可食用纯净水。煮好的木耳捞出立即放进纯净水里面过凉，这一步是为了让木耳的口感更好。
4. 木耳过凉后捞出沥干水分，
5. 将控干水分的木耳放进汤碗中，调味，下入两勺醋、两勺生抽、一勺油辣椒、少许食盐、少许白糖融合味道，然后下入蒜末和小米椒，滴上几滴香油，用筷子搅拌均匀。
6. 最后将拌好的木耳装盘，放上葱丝点缀即可。一道爽口开胃的凉拌木耳就完成啦，是不是非常简单快手，您以后就按照我这个做法，保准好吃的停不下来。（放香菜的话更好些，小编没买到香菜所以用小葱代替）
【小贴士】：
木耳切记不要用开水泡发噢，30度左右的温水泡发即可。
木耳煮的时间不宜过长，免得影响口感，一分三十秒左右是最佳时间。
