发布网友 发布时间:2022-05-05 02:58
共2个回答
热心网友 时间:2023-10-06 07:49
西兰花提取物的重要成分是“萝卜硫素”。这种物质有提高致癌物解毒酶活性的作用,并帮助癌变细胞修复为正常细胞。现在进口的西兰花提取物抗癌效果还是不错的。热心网友 时间:2023-10-06 07:50
西兰花的抗癌作用主要归功于其含有的硫代葡萄糖苷,长期食用可减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。西兰花富含硫代葡萄糖苷,这种化学物质会被西兰花自身含有的一种酶分解,转化成萝卜硫素,而萝卜硫素具有杀死癌细胞的能力。在烹饪时,加热过度会对这种酶造成破坏,无法催生萝卜硫素,防癌效果也会大大降低。