为什么说多吃西兰花可以有效的预防癌症?

发布网友发布时间：2022-05-05 02:58

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热心网友时间：2023-10-06 07:51

多吃新鲜的蔬菜和水果对预防癌症意义重大，最近一项科研成果证明，黑树莓和西兰花、卷心菜、花菜等一些十字花科蔬菜对预防癌症有很大帮助。

那么，为什么吃西兰花菜等十字花科蔬菜可以预防癌症呢？让我们听听专家的分析—— 威尔逊教授的研究生奥尔加阿扎伦科指出：“在所有癌症中，乳癌的致死率排名第二。但食用十字花科蔬菜（如卷心菜）可预防这种癌症，这是为什么呢？经过我们的研究发现，在这类蔬菜中，含有一种具有预防和抗癌活性的化学物质硫氰酸盐（isothiocyanate）。

在绿色和黄白色花椰菜中，这类化学物质的含量是最高的。与很多来自于其他植物的抗癌物质类似，硫氰酸盐也是抑制干扰微管的功能，从而阻止有丝^***的正常进行。与其他抗癌药物相比，硫氰酸盐的毒性更低。威尔逊教授说：“硫氰酸盐可能是一种很有效的癌症预防药物，因为它能阻止癌细胞增殖，并杀死癌变细胞。”此外，硫氰酸盐还可与紫杉醇等抗癌药物联用，以增强抗癌效果，而且不会加重药物毒性。

美国纽约布法罗Roswell Park癌症研究所的科学家们发现，食用西兰花可使尿液中异硫氰酸酯(ITC)水平上升，从而发挥抑制癌症的作用。但是如何吃法才能最大程度地发挥这些蔬菜的抑癌作用呢？研究结果指出，生食(而不是煮熟)才能最大程度地发挥这些蔬菜的抑癌作用。 “生吃”的做法也得到了美国得州大学MD Anderson癌症中心一项研究的认可。

热心网友时间：2023-10-06 07:51

在这类蔬菜中，含有一种具有预防和抗癌活性的化学物质硫氰酸盐(isothiocyanate)。在绿色和黄白色花椰菜中，这类化学物质的含量是最高的。

热心网友时间：2023-10-06 07:52

因为西兰花的营养很丰富，而且里面也有一些抗癌的因子，所以多吃就可以抵御癌症了。

热心网友时间：2023-10-06 07:52

硫氰酸盐一直人类癌细胞的方式居然与抗癌药物紫杉醇(taxol)和长春新碱(vincristine)很相似：都是抑制细胞的有丝*(对于正常细胞而言，有丝*是细胞*的重要过程。在这一过程中，染色体会进行复制并准确分配到两个子细胞中)。

热心网友时间：2023-10-06 07:53

那是因为西兰花有着能抵抗癌症的物质，自然可以预防癌症了