松软可口的大包子,该怎样做出松软可口的大包子?

发布网友发布时间：2022-05-05 01:17

共5个回答

热心网友时间：2022-06-28 03:35

想要蒸出喧软白胖的包子，一发二发都要保证饧发充分。500克面粉添加3至5克发酵粉，250克左右的水，揉好面团以后，盖上保鲜膜放在温暖处饧发；等到面团膨发至原来的两倍发现左右，取出揉匀排气，分割成等大的面剂。包好的包子直接放在蒸制的锅里进行醒发。30度左右的室温醒发60-70分钟即可，包子明显增大，表皮用手按下去会马上回弹至原样就OK了，冷水上锅蒸制20分钟左右就可以了。

面粉中加入酵母和白糖，分次加入温水，边加边搅拌。搅拌成絮状以后下手揉成光滑偏软的面团盖上保鲜膜醒发至2倍大或者放冰箱冷藏发酵一晚。

包子想要做的更加暄软好吃，首先面要发到位，发的非常松软，蒸出来的包子才会不塌陷，非常柔软，然后馅料也要非常的细腻融合，这样蒸出来的包子才会好吃。前几天刚刚做了一锅鲜肉灌汤包非常暄软。开始揉面排气，案板上撒上干面粉来回揉，揉过以后，进行二次发酵，二次发酵为了让馒头喧软，发酵到原来的3倍大体积，包好的成品先不要着急上屉！要饧面！饧面！饧面！重要的事说三遍！！！待包子发起来再上屉，就是一按包子有坑而且坑不会弹起就是可以上屉了。注意～～～要凉水上屉，凉水上屉！凉水上屉！

馅料的调制，这个步骤是关键，馅料决定着点心的主体味道，包子馅也一样，荤馅、素馅、还是荤素混合，看个人爱好。荤馅又有生荤馅、熟荤馅和生熟混合荤馅等等等。一下也一定说完。包子生坯二次饧发15分钟。五是关火后闷5分钟再掀盖。下面详细讲一下包子的具体做法。

热心网友时间：2022-06-28 03:35

首先在和面的时候应该放一些酵母粉，而且要在提前一晚上发面，并且包包子馅儿的时候可以放一些汤汁，这样做出来的包子是松软可口的。

热心网友时间：2022-06-28 03:36

在制作的时候应该先在面粉里面放一些发酵粉，这样在制作出来的包子才能够更加的松软可口，而且味道也是非常的棒，最重要的就是这样制作出来包子也非常的好吃。

热心网友时间：2022-06-28 03:36

在醒面的时候一定要加入一些安琪或者酵母粉，同时也要选择适当的面粉，最好选择高筋粉，这样做出来的包子会比较好吃。

热心网友时间：2022-06-28 03:37

美味包子的做法详细介绍菜系及功效：精品主食
美味包子的制作材料：主料：精白面粉500克
辅料：肥瘦猪肉250克,白菜,韭菜
调料：盐,酱油,鸡精,料酒,香油,姜末,葱花,发酵粉美味包子的特色：汁多味鲜、香而不腻。教您美味包子怎么做，如何做美味包子才好吃1、将面粉加发酵粉和温水揉和在一起，揉成面团； 2、猪肉加姜末、盐、酱油、水打成馅（水量视肉质而定），顺一个方法搅拌至粘稠状，放入白菜、韭菜搅拌成馅，最后加入鸡精、葱末、淋上香油拌匀； 3、将面团下剂，加馅包成包子，入蒸屉蒸熟即可。