拔丝地瓜的来源有什么故事?

发布网友发布时间：2022-05-05 01:26

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热心网友时间：2022-06-28 05:05

拔丝地瓜起源于中国北部。几乎所有的小孩子和女士都喜欢吃。而且现在还被华侨传递到国外,现在已经是道中国传统美食了。
拔丝地瓜
菜谱简介地瓜块下油锅前务必沥干水分，否则很容易导致油星飞溅伤人。
材料
地瓜500克，绵白糖250克
做法
1.地瓜去皮洗净切块，沥干水分。
2.锅内放适量油开火烧热，以竹筷插入，见四周冒细泡时，将地瓜倒入煎炸至金*。
3.以筷子戳地瓜，如果能戳透，则为熟透；将熟透的地瓜块捞出沥油。
4.倒出锅内的油，留少许余油，加入白糖和小半碗清水，煮沸。
5.改小火，慢慢熬煮糖浆，等糖冒泡变色时，下入炸好的地瓜，迅速翻炒，让糖浆包裹住地瓜后，即可熄火装盘。