卤鸡尖的做法

发布网友发布时间：2022-05-05 04:50

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热心网友时间：2023-10-10 02:18

卤鸡尖

用料：鸡尖数只料酒 1勺生抽 2勺白砂糖 3勺醋 4勺水 5勺老抽 0.5勺姜丝少许

卤鸡尖的做法

把鸡尖直接在锅里清洗干净，把所有材料倒进去，用中小火卤煮，到最后收汁时用小火收汁，不停的翻拌，为了每根鸡尖都能上色均匀，耐心点翻拌哈，可别最后关键时刻了糊锅😀收汁完出锅就可以吃了。

热心网友时间：2023-10-10 02:18

第一步：将鸡尖洗净，放入碗中，鸡尖是不需要划刀。碗中再放入一些料酒，姜片，生粉，盐，搅拌均匀开始腌制，腌制的时间大约30分钟。在鸡尖腌制的时候，可以去准备配料，配料也就需要葱花即可。
第二步：热锅，倒入适当的油，等油温到达一定程度的时候，将鸡尖放入锅中开始翻炒，再加入少许的料酒，一同翻炒。翻炒的时候，先需要用中火，让鸡尖吃到油之后，再转为大火翻炒。在翻炒的时候，要注意鸡尖不要烧锅。
第三步：等到鸡尖炒至七成熟之后，倒入适当的清水，清水最好刚刚没过鸡尖。盖上锅盖，转大火，将水烧开之后，再转中火焖至。等到水快要煮干的时候，开盖，转为大火收汁。出锅装盘，撒些葱花，需要留一些汤汁。这就是卤鸡尖的做法，在做卤鸡尖的时候，需要注意的是火候。在翻炒鸡尖的时候，一定要控制好火候，不要让鸡尖烧了，不然一道美味的卤鸡尖就这样毁了。

热心网友时间：2023-10-10 02:19

材料

主料：鸡尖适量；
辅料：卤料包、老抽。

1、鸡尖，洗净。

2、卤料包放入水中烧开，放入鸡尖，放入适量老抽

3、喜欢油嚼劲的15-20分钟，喜欢糯糯的煮30分钟至1个小时。

热心网友时间：2023-10-10 02:19

材料

主料：鸡尖500g；
辅料：油适量、盐适量

卤鸡尖

鸡尖，洗净。

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把鸡尖放入卤料锅中。

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放盐。

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出锅。

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小贴士

很简单，无技巧。