什锦 墨鱼咋做啊?
发布网友
发布时间：2022-05-05 03:15
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热心网友
时间：2022-06-28 20:47
材料：墨鱼1条约400克，熟竹笋、胡萝卜各100克，豌豆荚、草菇各50克。
调味料：
A料：盐、糖各1小匙。
作法：
1．墨鱼去除内脏及薄膜，洗净，切交叉刀纹，再切块，放入滚水中烫熟，捞出，侍凉后盛入盘中备用。
2．熟竹笋洗净，胡萝卜去皮，洗净，均切片，草菇洗净，豌豆荚撕去老筋，洗净，分别放入滚水中氽烫，捞出，待凉后盛入墨鱼盘中，加入A料拌匀，即可端出。
专家点评：熟竹笋，胡萝卜、豌豆荚、草菇可先放入热油锅中略炒一下，
颜色较为亮丽，待墨鱼起锅前，再倒入炒匀即可。
另外提供一道墨鱼炒的做法，看是不是你要找的：
时蔬小墨鱼
原料：
小墨鱼300克、西葫芦半个、洋葱半个、胡萝卜半根、红辣椒4个、葱1段；
调料：
辣椒酱2勺、辣椒粉2勺、白糖2勺、酒1勺、酱油1勺、香油半勺、蒜、白芝麻、胡椒粉少许。
做法：
1、将墨鱼洗净，除去内脏和墨汁，西葫芦、洋葱和胡萝卜切片，红辣椒、葱段切片；
2、将调味料先在碗中调匀；
3、起油锅，放入所有蔬菜炒至半熟，再放入墨鱼，最后加调味料，用大火炒匀即可。
估计你要找的那道是某家餐馆自创头牌菜，那食谱就很难找了哦~
热心网友
时间：2022-06-28 20:48
