欣和豆瓣酱和郫县豆瓣酱有什么区别
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发布时间：2022-05-05 00:16
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热心网友
时间：2022-06-27 16:06
郫县豆瓣酱选用一种叫做二荆条的四川特产辣椒，二荆条的辣椒素含量高达27%，而且水分足、色泽好，因此比其他品牌的豆瓣酱使用的原材料更精细。其他品牌的豆瓣酱一般辣椒放的比较少，即使有辣椒也不会放很多。
由于郫县豆瓣酱具有鲜辣的口感，因此用郫县豆瓣酱可以轻轻松松用来做出川菜的味道。而其他品牌的豆瓣酱一般以红烧、炖煮为主，可以烹饪豆瓣鲫鱼、红烧回锅肉等菜肴，或者作为一种拌饭酱被人们食用。
