问答文章1 问答文章501 问答文章1001 问答文章1501 问答文章2001 问答文章2501 问答文章3001 问答文章3501 问答文章4001 问答文章4501 问答文章5001 问答文章5501 问答文章6001 问答文章6501 问答文章7001 问答文章7501 问答文章8001 问答文章8501 问答文章9001 问答文章9501

火锅店没生意怎么办?急求补救措施。

发布网友 发布时间:2022-05-05 00:35

我来回答

5个回答

热心网友 时间:2022-06-27 20:30

火锅店生意不好的原因,一般原因可归纳为如下方面:

  1、地段不好。如果地段不好再好的味道也难做。在餐饮经营之中,地段因素应该占有50%以上的决定因素。原来的“酒好不怕巷子深”的说法,在今天已经没有普遍原则可言了。大家都有同感,有时候,一点蹩脚就打消了某个念头经常发生。原因就是现在的消费市场,多元化和同质化,已经使人们无法再做耐心的选择,一点点特色已经无法让人们留下深刻的记忆。“顺脚”往往就成就了消费的首选条件,地段在经营中所占比例越来越大。这里说的是普遍原则,当然也有例外。也有那些开在很偏僻的乡郊野外的个别店,生意也经常爆满的存在。但是,这是极少数,越是发达的地方,这种现象越少。仔细分析研究一下,它成功也有成功的因素和偶然性。极端的例子不具备普遍性,不值得后来者效仿和努力。



  2、质量不好。这是普遍的原因。很大一部分餐饮经营者,始终在成本和质量之间纠结不清。我们做生意,首先应该考虑的是如何使客人满意,客人不满意,所做的东西卖给谁呢?很简单的道理,可还是有人在那里想尽一切办法降低成本,直至把饭菜质量都降得一塌糊涂了,自己还浑然不知。殊不知,降低成本到不合理的程度,客人不接受了,他们不愿意来了,没有生意了,那个成本不是在降低而是在急剧加大,风险也在急剧加大。这就像一个抛弧线,超过一定限度,适得其反了!拿火锅来举例,火锅的那锅汤就是核心,没有那锅汤还叫火锅吗?汤的色香味,决定火锅的质量。往往有人尽量在减少底料,减少底料就减少了色香味。难道用一锅清水卖给客人行得通吗?那个菜价和菜品的份量,如果换成自己老板买单,会愿意接受吗?己所不欲,勿施于人。如果始终把自己摆在消费者的位置,自己店里那锅汤,那个菜品的价格和份量、质量,一定容易被客人接受的。质量不好是很多店的共同原因。在生意不好时,首先检讨自己店里是否质量出了问题。质量有了问题,就应该不计成本把质量抓上去,力争较短时间重新获得消费者的认可。到这时又要注意了,一旦在消费者心目中形成了不良影响,不要指望短时间就能使他们改变感觉的。“病来如山倒,病去如抽丝”。早知如此,何必当初呢?



  3、定价决定企业生死。定价不是装修档次决定的,有的人,以自己店的装修档次来决定菜品的价格,其实是不正确的。装修档次影响定价是肯定的,但决定菜品定价的是消费者,他们在买单,定价权在他们手里。不合适的定价,如果他们不接受,就失去了市场。所以说,周边辐射范围内的消费者的消费水平决定消费价位。装修档次可以作为促销手段应用。

  4、营销及定位不当。典型的例子是按照常识,做生意要满足客人的需要才是正确的,几乎所有的企业都是在按照这个思路去动脑筋,其结果也不尽然都好。为什么这样去做了还是收不到理想的效果呢?市场营销是一场心智之战,它是认知的竞争,观念的竞争。餐饮本身是一个众口难调的产品,每家品牌有自己的经营特色。对消费者提出的要求,是否带有普遍性很重要。因为每一个人的口味不同,如果要精确到每一个人的口味需求,没有任何人能够做到,包括他自己也无法做到。还要看要求是否符合自己的经营特色和战略定位,毕竟是自己的企业要自己承担责任,他不一定完全理解你的经营思路和战略定位,如果被他一个不经意的个人意见就使你改变企业的长久发展方案,对谁来说都是草率的行为。古人有“大事少动,小事多动”,正确对待消费者的意见,以防意见多了使自己手足无措。

热心网友 时间:2022-06-27 20:30

干火锅店的准入门槛比较低。但是干好火锅店就很难了。为你在以下 四 点分析一下,希望可以帮到你。
一、产品定位,首先要搞清楚我们的火锅店消费人群是哪些,消费水平怎么样。工薪族的话,价格低一点,讲究实惠,且可以做一下满100减20菜品费的活动(记得只能是菜品,酒水不能)或者代金券,小恩小惠在消费者眼里会形成消费惯性选择。如果是走中高档模式,那么就突出特色,推出一两个主打特色菜品,如麻辣香锅、干锅辣鸭头之类的,也是先吃后涮,并不冲突。而且也能带动一些年轻人来消费。定期做一些活动。
二、服务质量,服务员既然拿你的工资,那么就必须按照你的要求去做。一个优秀服务员可以成就一家饭店。这句话一点不假。客人来吃饭,要的是面子,就给足人家。吃的是心情,那么就通过服务和菜品让其获得好的心情。
三、菜品质量,这个是至关重要的环节,开业初期生意难免不稳定,要做到无论客人多少,菜品都能保证始终如一的品质。现在生意不好不代表生意一直不好。现在来的客人,你能够每一桌都做到最好,难保他不会成为你的回头客,再次光顾你,那么一段时间积累下来,生意不好才怪。还要定期推出新的菜品,吸引更多的客户。
四、环境,这个就太多了。大到环境卫生,小到厕所、便池。其实这些都做到位并不难,也能够给客人留下好的印象,但是多是细节注意不到。这个就是长期养成的习惯问题了。

热心网友 时间:2022-06-27 20:31

付费内容限时免费查看回答火锅店没生意怎么补救

1、站在生意的角度。

开店不是养孩子,而是养猪,猪是用来卖的,对于很多有硬伤,或者即将步入癌症晚期的餐厅来说,停止错误的前进也是一种进步。少亏也是赚,盲目的坚持是对自身的诋毁,市场是一把无形的刀,一直在不断的斩杀落后产业,这是趋势。要么换地脚,要么推倒重来重新布局。这个取决于你对市场综合因素的评估和你的杀伐决断。

2、站在干事业的角度。

如果一家亏损的门店,你都能扭亏为盈,试问,还有什么店干不起来?要知道成功总结出来的经验,都是虚无缥缈的。失败总结出的经验才是宝贵的。以后二次创业或者拓展的时候,这些都是你人生宝贵的财富,取决于你的放弃成本及试错成本,以及你的信念和心态。

3、站在品牌的角度。

取决于你的战略布局,成大业者不计较,眼前一城一池的得失,最终评估的是品牌的价值。如果是做加盟的品牌,就更不在乎一俩家店的盈利情况。你的利益点在哪,侧重点就在哪。取决于你有什么。要什么,能放弃什么。

4、站在个人的角度。

那就包含面子问题,情怀问题,其他产业的资源牵涉,资本运作以及,事业规划等等综合因素。

综上所述,要参考项目本身的实际价值、附加价值和你的试错成本,和投入产出的资源价值比,最后再多害相权取其轻,做出理性的决策。

热心网友 时间:2022-06-27 20:31

影响生意是多方面的因素:

1、餐饮类旳,位置是关键,人流量是否还可以。

2、吃火锅就是吃的味道,是否符合本地人的口味,询问顾客哪些味道、菜品需要改进。

3、餐饮业有个不成文的现象,顾客喜欢挑人多的店。可以跟周边的公司、组织合作,让利于人,带来客流量,外围的顾客也容易进店。

4、借用霸王餐的思路做本店社群,通过各种优惠、红包、游戏激活社群,让人吃到霸王餐,带动本店的人气。

5、短视频,同城朋友有很多人会看到,人都是能量吸引,你的思想能吸引同频率的人,进而形成顾客。

6、存酒小妙招,送顾客啤酒饮料,喝不完的帮他们存放起来,下回顾客想到吃火锅的时候必然会想到你的店。

7、跟周边酒店、培训机构,其他商家合作,比如说酒店活动,凡住本店旅客送一张价值多少的优惠券,这张优惠券就是到火锅店的优惠券,带来客流量,其他同理。

8、地图上面是否添加本店的信息,本地媒体是否投过广告。

9、比如情人节、父亲节、各种节做活动,双11本店也可以做活动。

不断学习,更新思维,生意也才好做点!

自律使人自由!三个臭皮匠社群将自律视为招牌!通过自律能学到万物之本质!

热心网友 时间:2022-06-27 20:32

火锅店没生意的情况下抓紧改行。不然的话越难越严重。关门或者从新改做。
声明声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com
红米手机怎么设置仅在wifi下载 映泰A770L3 6.x详细参数 映泰A770L3 6.x重要参数 问心诗集电子书txt全集下载 《第26局世界大学生运动会诗歌集》txt全集下载 自由体诗的欣赏txt全集下载 徐志摩诗全集txt全集下载 站立的近义词有哪些 站立的近义词是什么 小学语文教师工作评价1000字 吉林电气工程学院什么样 求3D定制女仆去码补丁,使用后成功必定采纳,重金求,拜托了 火锅店没生意怎么办?新开的火锅店生意差咋办? 3d定制女仆去码补丁和使用方法 火锅店有什么办法可以增加客流量嘛? 3d定制女仆去码补丁! 梦见厕所很脏全是屎炒了很多鸡蛋垫铺在底下是啥意思? 华为nova2s怎么样拍照好 华为Nova2s前置摄像头为什么没有专业模式调不了曝光 华为所有的手机拍照都有专业模式吗 网络卡有哪几种原因?解决方法呢? 网络太卡有什么办法可以解决? 网络很卡有什么办法可以。让网速提起来 SQL if语句怎么用 门牙内部牙缝发黑。还有个洞,还怎么办? 牙齿中间有个洞怎么办 门牙牙缝处蛀了一个小洞,怎么处理比较 牙缝有个洞,急!!! 牙缝,这间有洞,怎么办?而且我,做过牙齿矫正 两个牙齿中间出现个小洞,怎么办? 牙缝里有个洞有事没?? 九江特色火锅开店要如何增加客流? - 信息提示 开火锅加盟店怎么保证客流量呢? - 信息提示 如何提高火锅店的营业额,让火锅店生意做好? 3d定制女仆去码补丁+中文补丁 怎么样可以提高我们火锅店的人气? 火锅店想要提高自己客源如何做活动推广? 微信密码忘了,怎么找回,现在用的手机号,和不是一个号? 7座车全险多少钱 梦见一个人是为什么 怎么样才能增加火锅店的客流量? 如何提高火锅店的销量 SQL脚本里的IF语句怎么写?? GTA5R星送的钱激活码在哪里输入啊 Gta5线上激活码怎么用啊? 辣条生意地摊好卖吗? 摆摊卖手工辣条利润大吗?可以做辣条生意么? 一斤手工辣条利润多少?能挣钱吗? 大家觉得卖辣条能挣钱吗