发布网友 发布时间:2022-05-05 02:00
共3个回答
热心网友 时间:2022-06-28 11:13
煮的时候水开始沸腾把面放进去后用筷子捞起来 吹一吹 再放回去 在捞起来 再吹一下放进去 反复到面完全煮熟为止。这是我常用的方法 这样煮出来的面非常筋道。因为煮的时候反复的让面接触到凉的空气 让面忽冷忽热的 自然就变劲道了。你可以试试 非常好用.追问我是开米线店的那样做会很麻烦的,,还有其他办法吗
热心网友 时间:2022-06-28 11:13
首先是米线的质量问题,好的一般不会碎,质量次一点的最好在吃之前30分钟用温水泡就ok了热心网友 时间:2022-06-28 11:14
浸泡时使用食品添加剂作用不大,可以加工时加点筋力源,米线筋道耐煮。