茄子的做法,酱扒茄子怎么做好吃,酱扒茄子的家常做法

发布网友发布时间：2022-05-05 01:30

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热心网友时间：2022-06-28 05:46

主料
长茄子
3根

辅料
油
适量
盐
适量
酱油
少许
水
适量
葱
适量
蒜
适量
豆瓣酱
2大勺

步骤

1.将茄子去蒂，洗净

2.茄子两边分别放一支筷子，边旋转茄子边切

3.切成花刀

4.拎起茄子均匀的撒上盐，静置几分钟

5.葱和蒜切好

6.茄子出水后用手攥出水

7.锅内少许油，下茄子煎透

8.加入葱和蒜炒香

9.倒入少许酱油

10.加入适量清水

11.加入适量的豆瓣酱水开后盖盖炖10分钟

12.开盖，大火收汁即可

小贴士

1.茄子先*出水分，这样在煎的时候不会吸太多油，既省油又健康
2.由于之前处理茄子的时候已经加入盐了，后期豆瓣酱也有咸味，所以在烹饪的过程中就不必再加盐了。