卡美罗蛋糕怎么做简单一点的
发布网友
发布时间：2022-05-05 01:39
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热心网友
时间：2022-06-28 07:24
微波炉蛋糕的做法
材料：
面粉
80g
，泡打粉
5g
，鸡蛋
2只，
牛奶
80ml
，白糖
80g，
油
少许
（面粉用最普通的就可以，不要用饺子粉或是高筋面粉）
步骤：
1。面粉和泡打粉混合好。
2。蛋黄和蛋白分开，蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀，注意最好不要产生太多的泡泡
3。把面粉和泡打粉的混合物，倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。
4。开始打蛋白，起一些泡泡后，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打……
，一直打到蛋白的泡沫发起来了，放着不动也不会消失，而且比较细才可以。
这个好像叫做干性发泡。（我没有打蛋器，连手动的也没有，我就用三根筷子，5分种已经可以看出效果了，8-10分钟就足够好了）
5。将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。
6。
完全搅拌均匀后，准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。
将完全混合好的粉浆倒进容器。（面糊会涨起来，所以不能用很小的容器，要给它膨胀的空间。）
7。把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。
8。然后就可以进微波炉了，微波炉调至中高档火力，4分钟左右。
4分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。
9。完成后，拿出来，倒扣在盘子上就行了
基本传统海棉蛋糕做法过程
材料：
蛋
4
粒
幼糖
100克
普通面粉
120克（筛过）
溶解牛油
3
大匙
做法：
1.
把蛋放入搅拌碗中，用高速度拌打至成泡沫状，慢慢加入糖。
2.
拌打至发白及硬，可将面糊写成一个“0”而保持
10
秒不变。继续用慢速度拌打
3-5
分钟至成非常幼细的蛋糊。
3.
将面粉分3
次筛入，用木匙或大匙顺着同一方向轻轻搅匀。
4.
加入
3大匙牛油，用同一方向轻轻搅匀，以搅拌均匀便马上停止。
5.
倒入已铺上纸及抹上油的烤盘，放入已预热的烤箱，用摄氏180度烤
30-35
分钟或至熟及金*便可取出。
