白斩鸡,盐鸡你更喜欢哪一种做法?

发布网友发布时间：2022-05-05 01:55

共5个回答

热心网友时间：2022-06-28 10:16

白斩鸡煮之前没有腌制，白条鸡直接放开水中烫熟，斩件上盘后辅以佐料食用，盐焗鸡是将白条鸡加盐焗鸡粉腌制后蒸熟，不需佐料即可食用，正宗作法则是将白条鸡用糯米纸包好后放入粗盐中焗制。个人更喜欢盐焗鸡。

热心网友时间：2022-06-28 10:16

喜欢白切鸡，白切鸡是粤菜鸡肴中最普通的一种，属浸鸡类，以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点，以广州荔湾区清平路清平饭店所制为佳，故又名曰“清平鸡”。白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美。

热心网友时间：2022-06-28 10:17

盐焗鸡跟白切鸡如果要选择的话我更喜欢白切鸡，因为白切鸡比较有口感，在配上酱油醋葱蒜末调成的蘸水，那两只就是享受。每次出去吃饭的时候，只要是有白切鸡这道菜我都会点的。

热心网友时间：2022-06-28 10:17

白斩鸡，是粤菜系鸡肴中最普通的一种，属浸鸡类。其特点为制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味。白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美，驰名粤港澳。我最喜欢的还是白斩鸡了，口感更好一些。

热心网友时间：2022-06-28 10:18

在一般的餐馆和上档次的大酒家、餐馆和宾馆，都会提供白斩鸡和盐焗鸡，这些地方，反而是白斩鸡唱主角为多。这是他们的厨师显示手艺的必备手艺。这种鸡，也多是饲料鸡，大厨会用教科书般的标准手段来做，会比一般人家做的更讲究一点，我平时想吃鸡喜欢到街边熟食店买盐焗鸡回家吃。因为，这种鸡比较入味。