河螃蟹死了能吃吗
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发布时间：2024-02-29 18:43
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时间：2024-04-05 12:56
河螃蟹死了能吃吗
短时间还可以。
河螃蟹自身含有较多的细菌杂质，当其死亡后，其体内的细菌微生物会迅速繁殖，继而侵吞其中的蛋白质、脂肪等营养，时间久了还会产生有毒物质组胺，食用这样的大闸蟹极有可能会有食物中毒的风险，因此死亡时间长的大闸蟹就不要吃了，在极短时间内死亡，还未有明显异常情况时还是可以吃的。
河蟹死了多久就不可以吃了
建议死亡2小时以上就不要吃了。
螃蟹死后不能食用的原因就是菌落超标，而家庭烹饪的方式是无法杀死螃蟹所产生的细菌微生物的，据中国水产科学研究院实验发现，大闸蟹从刚死亡到死后2小时，其本身菌落总数增长22%，24小时内增长55%，而梭子蟹的菌落总数则在死后24小时才出现激增态势。
河蟹作为一种常居于江、河、湖沼的泥岸，以鱼、虾等动物尸体和谷物为食的生物，其自身会带有大量的杂质细菌，若是吃了死亡时间过长的河蟹，很可能会出现食物中毒的现象，为了避免健康受到危害，建议死亡2小时以上的河蟹就不要吃了。
怎么看河蟹死了多久
掂重量
刚死的河蟹其体内的细菌微生物不会马上分解完，因此重量上不会有太大变化，但死了较长时间的河蟹体内物质早已被体内细菌侵蚀分解，这样的河蟹重量会轻的多。
听声音
刚死的河蟹其蟹肉还是紧紧黏附在蟹壳上，用手敲击的声音是实心沉闷的，而死亡时间长的河蟹由于蟹肉和蟹壳分离，敲的时候声音听起来比较空。
闻气味
虽然河蟹无论是活还是死都有腥味，但是死掉的河蟹随着死亡时间的延长，其自身除了有腥味外，还会逐渐散发臭味、刺鼻的氨味等异味。
河蟹在家怎么养能多活几天
方法一
1.先把精力旺盛的河蟹挑出来，把河蟹放入塑料桶或塑料盆中，避免层叠。
2.加水没过河蟹身体的一半，水不要把河蟹全盖住，这样能起到保湿作用。
3.不用加盖，把河蟹放在阴凉处保存，注意观察，把活力不足的蟹尽快吃掉。
方法二
1.先挑出生命力强的河蟹，把河蟹轻倒入浴缸中。
2.倒入一定的水，水量以河蟹把腿立起来可以在水面呼吸为宜。
3.根据储存时间和数量投入少量小鱼小虾喂食，这样河蟹一般能活7天左右。
