砂锅中午煲的汤,想放晚上喝。是中午放盐还是晚上喝的时候放盐好?

盐放太早会使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，也会使汤色发暗，浓度不够。盐放得晚并不会影响汤的味道，反而还能使肉质保持鲜嫩。所以最好在快出锅时再加盐。煲鸡汤方法——注：食材准备：母鸡500克、当归12克、姜1块 辅料准备：枸杞子5克、食盐5克、鸡粉2克、小葱适量、水适量 1、准备材料；2、...

可以。南方人喜欢煲汤，有时晚上煲汤过多又不舍得倒掉。尽量不要把炖汤长时间的放在铝锅或者铁锅里面，不然会分解出一些对人体有害的物质，可以直接放在干净的陶瓷碗里，冷凉之后再用保鲜膜密封放在冰箱里即可。另外，广东人有煲“老火汤”的习惯，认为汤煲得越久越够火候，营养也越好。所以，“老火汤...

煮好的汤怎么保存全看情况，粥里是含有大量的水和淀粉的，如果在夏天的高温下，很容易发生，而如果在常温下，最多能撑个两三个小时，如果没有喝粥，最好放入砂锅，盖上锅盖，这样可以保持粥的味道，也能避免灰尘。大火烧开后，转为小火慢炖，大约30分钟。不要低估火候的大小转换，粥的清香由此而来。

一般情况下来说，不建议晚上煲的汤，隔夜再喝，这样容易导致变质，不利于健康科学卫生的饮食习惯。食物要新鲜，在没变质的情况下进食，才更具有营养价值，同时也更加的卫生科学安全。喝汤的好处非常多，还可以滋养我们的肠胃，促进身体的吸收和消化功能，预防脂肪的生成和堆积。通常我们都以海鲜和蔬菜为主要...

3、泡好的银耳。4

第四个方面：煲汤放的调料。我们煲汤的时候，味精、鸡精、八角、花椒、料酒等等，这些调料都是会放的，因为总感觉不放这些调料，汤的味道就会腥，还不好喝。但是广东人不管煲什么汤，他们只会放食盐，其他的调料一点都不放。相比之下，人家煲汤都是食材的原汁原味，喝到嘴里的都是食材特有的鲜美，而...

我现在就两个人吃，每天我中午才买菜，一般两菜一汤（汤可以隔天煲一次）。有时番茄炒蛋、砂锅焗鸡也可以蒸来吃、鸡汤。材料多数是在这餐的菜里找出来的，就不用想太多。砂锅焗鸡制作方法：鸡块洗净入砂锅入姜、蒜末，*喜欢吃辣的可放少许辣椒* 加入盐、味精、生抽、老抽、生粉、鸡精、放少许水、...

不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。 对于老人小孩，骨头汤不宜常喝。因为骨头常常带有肉，而残留在骨头上的肉含脂肪较高，所以熬出来的汤含脂肪量也高。本来喝骨头汤是为了进补，但由于熬出了油，所以老人小孩少喝骨头汤为宜。 (品略图书馆 http...

【做法】*把瘦肉放落滚水中煮5分钟,取出洗净。 *洗净全部清补凉配料。 *把适量的请水煲滚,放入全部材料,煲3小时,汤成用盐、生 调适味即可。 【功效】此汤清甜滋补,有去湿开胃,除痰健肺等温和清凉功效,特别适宜身体瘦弱,虚不受补者饮用,是夏秋季节的合时汤水。 去燥润肺老鸽汤 用料:光鸽2只约500克、沙...

在炖羊肉汤的时候，食盐要在最后汤出锅以后，再加盐来调味。 一开始炖羊肉的时候，是不能加盐来调味的，否则羊肉容易发柴。 炖羊肉汤最好的方式，是采用小火慢炖，而且一定要采用砂锅，砂锅煲出来的羊肉汤才最正宗。在炖羊肉汤的时候很多人都做错了，他们也是会习惯性的直接加盐加料酒，认为这样既能...