大板大板瓜子怎么煮?

发布网友发布时间：2022-05-05 07:00

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热心网友时间：2023-10-14 05:22

材料：

新鲜瓜子1斤冰糖10粒盐1+1茶匙清水2升

香料：

桂皮1块香叶5片八角3粒花椒1汤匙甘草2片小茴香1汤匙山奈1粒白芷1块

作法：

1、新鲜瓜子用水冲洗后放入一个大盆，倒入足量清水泡半个小时

2、泡过的瓜子捞出放入锅内，倒入所有香料，冰糖和1茶匙盐，最后倒入2升清水，盖上锅盖用大火煮开后转小火煮15分钟关火

3、熄火后，瓜子留在锅内自然冷却，冷却后捞出较大粒的香料丢掉，再将瓜子捞出沥干水分

4、将沥干水的瓜子倒入一口较大的平底锅内，开最小火慢慢翻炒，翻炒的过程中加入另外一茶匙盐，一直翻炒大约40分钟后水分就炒干了

5、炒干的瓜子倒入一个平底筛子，摊开了自然冷却，彻底放凉后就可倒入密封盒收起来了

热心网友时间：2023-10-14 05:22