榆钱窝窝头的做法窍门

发布网友发布时间：2022-05-05 07:19

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懂视网时间：2022-11-14 08:56

1、榆钱一斤、面粉200克。

2、摘好的榆钱要清洗干净沥干水，也不用太干，把盐，花椒面，油倒入，加面粉搅拌均匀，面要少加哈，能黏上就可以，太干的话加点水，面加多了蒸出来比较硬。

3、把榆钱团城窝窝的形状，大小尽量均匀，蒸锅摆放好，大火蒸开，就可以食用了。

懂视网时间：2022-11-14 19:55

1、用料：

玉米面50g、小米面50g、豆面50g、小麦胚芽30g、面粉100g、榆钱150g、水适量、发酵粉适量、盐少许。

2、做法：

（1）榆钱择洗干净，这个一定不要偷懒，不要偷懒！因为榆钱口感清甜，非常容易生虫子，一定要多看看弄干净！

（2）面粉配好倒入发酵粉，拌匀。也可以用温水化开发酵粉，此处随意。当然，也可以直接和面团团子，不发也成。此处更随意。

（3）倒入榆钱和少许盐和成面团，盖湿布饧发至两倍大。

（4）团团子吧，各种玩起来！

（5）排排坐，盖湿布再次饧发二十分钟。布潮潮的即可，不要湿嗒嗒那种。

（6）冷水上锅，大火烧开，转中火蒸二十分钟。

热心网友时间：2024-03-18 16:00

榆钱窝窝头是小时候吃过的美食，榆钱窝窝头，搭配着蒜泥吃，那味道真的绝了，比肉还好吃，一起来看看做法。

1、准备150克的榆钱，和3个笨鸡蛋

2、榆钱因为是树上长的有点脏，清洗的时候尽量多洗几遍，洗过之后沥干水分放在盆中，加一勺盐用手抓拌一下，抓出水分

3、然后把3个鸡蛋打在里面，搅拌均匀，加180克的玉米面，180克的面粉，揉成面团

4、因为放了鸡蛋，面团有点沾手，揉到差不多的时候倒入适量的油，再次把面团揉至光滑

5、然后揪下一坨面，搓成圆形，再做成窝窝头的形状（如果太沾手，手上可以再抹点油防粘）

6、放入蒸锅中，大火蒸熟

7、出锅后搭配一份蒜泥，就可以美美的食用了

食材清单：

（榆钱150克，鸡蛋3个，盐1勺，玉米面180克，面粉180克，油适量，蒜泥一份）

烹饪小技巧：

1、和面团的时候，还可以添加一些其他的配菜

2、出锅后不需要焖，避免水蒸气滴入太多在窝窝头上，影响口感，直接打开盖子取出来就可以吃了。