南平笋燕做法
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发布时间：2022-05-05 05:36
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时间：2023-10-11 06:01

笋燕的做法
1、香菇洗净，并用适量清水泡发

2、将新鲜冬笋去皮后对切成四瓣


3、锅内置入适量清水，加入笋瓣，煮至冬笋熟发软，用捞勺捞出


4、把熟冬笋先切薄片后切细条或是丝状

5、把泡发好的香菇切成细条或是丝状

6、锅中置入适量清水，水烧沸以后，加入1把粉丝

7、待粉丝断生即可捞出沥干水分

8、用食用到剪刀将粉丝大致的剪几刀，以免粉丝过长不方便食用

9、将蒜，姜片切末，新鲜大蒜将蒜白部分斜切圈

10、在干净的锅子中加入适量山茶油

11、用木铲将锅中的油均匀推开

12、加入蒜末，姜末，大蒜圈

13、煸炒出香味儿

14、加入香菇条，煸炒均匀出香味儿

15、加入细笋条，煸炒均匀

16、加入50m1料酒，焖至料酒被锅中食材完全吸收

17、加入100m1泡发香菇的香菇水


18、待香菇水煮至原量一半，加入500m1清水

19、煮沸以后再煮5分钟

20、加入粉丝段

21、将香菜洗净，切成段

22、待锅中汤汁煮至原量的6分，加入1勺生抽，适量食盐，味粉，胡椒粉调味


23、将2大勺淀粉用少量清水调成淀粉水，缓缓倒入锅中，边倒边用木铲搅动锅中食材

24、待锅中的笋燕呈现出稀糊状，加入香菜段

25、将煮好的笋燕装入碗中即可！
