食堂怎么样采购好粮油米面调料

发布网友发布时间：2022-05-05 07:51

共5个回答

热心网友时间：2023-10-16 09:41

答案一。首先确定在食堂吃饭的大致人数，然后是制定食谱分为两种1.是固定的食谱2是另外可点的菜单二。如果是刚开始运作的食堂，带有盈利性质的承包协议的食堂，东西不要买太多 1.食用油（用于炒菜）10升的两桶;用于炸制食品的油10升一桶价格可以选较低的 2。必备调料最精简实用类【盐：白糖：红糖（少量）味精：醋;酱油：番茄酱：郫县豆瓣酱;干辣椒：花椒：大料：葱：姜：蒜：发酵剂：苏打粉：淀粉：油条精】 3. 采购米面本着北方多面南方多米的原则一般的按30到50人就餐可采购米2袋米{米要选好淘洗的，可减少工作量}一袋面重量都选50斤的，另外如有烙饼需买一袋通粉价格低的韧性小的面粉你可以直接询问卖家的，还要买些豆类如有早餐可熬粥 4然后就是肉;鸡蛋蔬菜，肉，鸡蛋可以储备性购买，蔬菜可按已定的菜谱购买后再买些时令菜可节约开支。基本上就可以了。

热心网友时间：2023-10-16 09:42

晕，这个就不是单方面想好就好的事情哦。这要衡量的东西太多。1，你能承受的价格2，你自身的要求3，你周围吃这些东西的人的要求4，你上头的人对你的要求。5，想做到多好6，你其实多去卖这些东西的地方多转转，多了解这些东西的价值在哪里，和用的吃的人的意见。平衡一下这中间的意见，就基本可以买到不错的东西了。

热心网友时间：2023-10-16 09:42

楼主是单位负责总务后勤的吧？现在是买方市场哦，联系几家有实力的粮油公司或粮油店，进行一次内部招标，要求投标方带样品。

热心网友时间：2023-10-16 09:43

z派个可靠的专人负责去大市场采购

热心网友时间：2023-10-16 09:44

多买买几家的就能知道好差价格了。我们餐厅就是这样的。